En verano nos llaman más la atención las
comidas ligeras, por lo que si quieres adelgazar, tienes suerte. Eso sí, llega un momento en el que estamos hartas de tanta ensalada y por muy imaginativas que nos pongamos, las ideas se nos van agotando. Pero las ensaladas no son lo único que puedes comer en verano. ¿Has probado las sopas frías?
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Sí, una sopa no tiene por qué ser ese plato de cocido que tanto nos alimenta en invierno pero que no nos comeríamos en verano ni por todo el oro del mundo. Si eliges bien los ingredientes, estos
platos fríos pueden ser una auténtica delicia, muy nutritiva y que, además, te acompaña en tu proceso de adelgazamiento. Aquí tienes cinco ideas para innovar en tu cocina de forma
fácil y rápida. Prepárate porque te van a encantar.
Gazpacho suave de sandía
Tiempo total
15 minutos
Comensales
4
Ingredientes
-
250 gramos de sandía pelada y sin pepitas
-
250 gramos de tomate maduro
-
1 pimiento verde italiano
-
1 diente de ajo
-
100 gramos de pan duro
-
Agua
-
Sal
-
15 ml de vinagre de módena
-
30 ml de aceite de oliva virgen extra
Preparación
1.-
Lava los tomates, pélalos y quítales la parte dura.
2.-
Lava los pimientos y retírale la cabeza y las pepitas.
3.-
Corta todo en trozos y ponlo en el vaso de la batidora.
4.-
Pela el diente de ajo, quítale el germen y agrégalo también al vaso de la batidora.
5.-
Tritúralo todo
6.-
Mete el pan en agua fría hasta que se reblandezca (unos 10 minutos) añádelo también al vaso de la batidora junto con la sandía y el vinagre y tritura de nuevo.
7.-
Sazona al gusto, agrega aceite de oliva y tritura a máxima potencia durante unos cinco minutos para que el aceite emulsione.
Salmorejo de aguacate
Tiempo total
15 minutos
Comensales
4 personas
Ingredientes
Preparación
1.-
Corta los aguacates por la mitad, a lo largo, y retira el hueso. Saca la carne y ponla en el vaso de una batidora.
2.-
Añade el tomate pelado y troceado, el zumo de medio limón, el pepino y el diente de ajo pelado.
3.-
Tritura todo a máxima potencia hasta obtener una mezcla homogénea.
4.-
Añade el aceite de oliva virgen extra mientras sigues batiendo para emulsionar la mezcla.
5.-
Sazona al gusto. Puedes añadir un chorrito de vinagre si quieres.
Sopa fría de mango
Tiempo total
15 minutos
Comensales
2
Ingredientes
-
1 mango maduro
-
20 gramos de cebolla
-
35 gramos de pimiento amarillo
-
15 gramos de pepino
-
1/2 diente de ajo
-
50 gramos de caldo de verduras
-
15 gramos de vinagre de manzana
-
20 gramos de aceite de oliva virgen extra
-
Pimienta blanca molida
-
Sal
-
100 gramos de yogur griego
Preparación
1.-
Pela el mango, retírale el hueso y corta la carne en dados.
2.-
Pela el pepino, la cebolla y el ajo y trocéalos.
3.-
Lava el pimiento, quítale las pepitas y trocéalo.
4.-
Introduce todo en el vaso de la batidora junto con el caldo, el vinagre, el yogur, un poco de pimienta y sal y tritúralo hasta que no se vean los trozos.
5.-
Añade el aceite y sigue batiendo durante un par de minutos hasta que emulsione.
Tarator o sopa fría de yogur y pepino
Tiempo total
10 minutos
Comensales
2
Ingredientes
-
250 gramos de yogur griego sin azúcar
-
250 gramos de pepino
-
2 dientes de ajo
-
200 ml de agua
-
Un puñado de nueces peladas
-
Aceite de oliva virgen extra
-
Sal
-
Pimienta negra molida
-
Eneldo seco
Preparación
1.-
Vierte en el vaso de la batidora los dos yogures, los dientes de ajo pelados, el agua y una pizca de sal y bate durante un minuto a máxima potencia.
2.-
Incorpora las nueces peladas, un chorrito de aceite, otra pizca de sal y el pepino pelado y cortado en trozos grandes.
3.-
Tritura todo hasta que no queden trozos.
Gazpacho de zanahoria
Tiempo total
10 minutos
Comensales
4
Ingredientes
Preparación
1.-
Lava los tomates, retira la parte dura, trocéalos en cuartos y reserva.
2.-
Pela las zanahorias y trocéalas
3.-
Lava el pimiento, retírale la cabeza y las pepitas y trocea.
4.-
Pela la cebolla y córtala en cuartos.
5.-
Pela el diente de ajo y quédate sólo con la mitad.
6.-
Tritura el tomate, la zanahoria, el pimiento, la cebolla, el diente de ajo y el agua.
7.-
Añade el pan y tritura de nuevo.
8.-
Añade el vinagre y sazona al tiempo que trituras.
9.-
Por último incorpora el aceite y bate un par de minutos para emulsionar.
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