vinos<\/a>, y la buena cocina nos regala experiencias inolvidables. <\/p>\nAs\u00ed que si tu tambi\u00e9n te apuntas a conocer la otra cara de una preciosa isla, a descubrir un lugar que siempre has querido visitar, o simplemente quieres a\u00f1adir estrellas a tus experiencias culinarias<\/strong> sin moverte demasiado, sigue leyendo, porque tenemos el plan perfecto para hacer de tu escapada un viaje inolvidable. <\/p>\n
Santa Catalina, un enclave de lujo Si lo que buscamos es buena gastronom\u00eda, descanso y un lugar que nos permita conocer la ciudad con comodidad, nuestro destino es Santa Catalina, a Royal Hideaway<\/strong>. Un hotel ubicado en un enclave tranquilo, junto al parque Doramas de la capital, con preciosas piscinas y una terraza con vistas de esc\u00e1ndalo, desde el que podemos visitar enclaves como el barrio de Vegueta, en el que encontraremos algunos de los edificios y calles m\u00e1s importantes de Las Palmas de Gran Canaria. <\/p>\nInaugurado en el siglo XIX, el Santa Catalina, a Royal Hideaway ha sido reconocido como uno de los mejores hoteles hist\u00f3ricos<\/strong> de Europa, y desde su apertura ha acogido a reconocidas personalidades del mundo de la cultura y la pol\u00edtica, como Maria Callas, Agatha Christie, Winston Churchill e incluso a los Reyes de Espa\u00f1a.\n<\/p>\n\n
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La zona de las piscinas del Santa Catalina, a Royal Hideawya, uno de los mejores restaurantes de Las Palmas de Gran Canaria. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\nDoscientas cuatro habitaciones, con vistas a la ciudad o al precioso parque que lo rodea, en las que la comodidad y la satisfacci\u00f3n del cliente son la m\u00e1xima de todo el personal, siempre atento a cualquier necesidad. Seleccionado en 2022 como Mejor Hotel de Espa\u00f1a en los World Luxury Award<\/strong>, el Santa Catalina, a Riyal Hideaway, alberga en su recinto dos de lo mejores enclaves gastron\u00f3micos de la ciudad, MuXgo y Poemas by Hermanos Padr\u00f3n. <\/p>\n
MuXgo, cuando cocinas desde las ra\u00edces Galardonado con la primera Estrella Verde Michelin de Canarias, la propuesta gastron\u00f3mica del chef grancanario Borja Marrero se centra en la cocina circular, el producto km 0 y la tradici\u00f3n. Y al igual que el Santa Catalina, a Royal Hideaway, quiere mostrar que es posible disfrutar de las Islas Canarias de otra manera, MuXgo<\/strong> es la prueba de que una cocina sostenible y preocupada por su entorno est\u00e1 al alcance de la mano de quien se lo proponga.\n<\/p>\nComo en este caso Marrero, que lleva su v\u00ednculo con la isla a las preparaciones que con tanto mimo elaborna \u00e9l y todo su equipo, y en las que se unen los productos de la tierra con su deseo de proponer creaciones en las que los sabores canarios <\/strong>est\u00e9n presentes en diferentes formas. Cuatro men\u00fas con los que el cliente puede abrazar la identidad canaria tanto como desee, el nivel de satisfacci\u00f3n siempre ser\u00e1 el mismo. <\/p>\n\n
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Borja Marrero, creador y responsable de MuXgo, elaborando uno de los entrantes de sus men\u00fas degustaci\u00f3n. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\nCorteza de pino canario, berenjena a la llama con holandesa de vinagrera, sopa de queso tibia ligada con bienmesabe, rancho canario<\/strong> o pie de tunera (un tipo de cactus) son algunos de los platos que elaboran a partir de productos de producci\u00f3n propia o que se encuentran en las islas. Una experiencia gastron\u00f3mica imprescindible para quienes busquen propuestas diferentes, que sorprenden y muestran nuevos sabores, mientras adem\u00e1s se apuesta por la sostenibilidad. <\/p>\n
Poemas, el placer de lo inconfundible Situado tambi\u00e9n dentro del Santa Catalina, a Royal Hideaway nos encontramos el primer establecimiento con una estrella Michelin de Las Palmas de Gran Canaria, Poemas by Hermanos Padr\u00f3n<\/strong>. Una propuesta culinaria de Juan Carlos y Jonathan Padr\u00f3n que, con la chef herre\u00f1a Ic\u00edar P\u00e9rez al frente, une texturas y sabores para regalar al comensal una experiencia en la que cada plato es una creaci\u00f3n en la que todo tiene su raz\u00f3n de ser. <\/p>\nUna cocina de autor<\/strong> cosmopolita pero no estrafalaria, sencilla pero con detalles que la engrandecen, innovadora pero respetuosa con el producto y con el cliente, la experiencia gastron\u00f3mica de Poemas by Hermanos Padr\u00f3n es el encuentro con el saber hacer culinario que cualquier amante de la buena cocina debe probar. Al menos una vez en la vida.\n<\/p>\n \n <\/i> <\/div>El turr\u00f3n de morcilla canaria de Poemas by Hermanos Padr\u00f3n. \/ AFL<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Del turr\u00f3n de morcilla canaria y pralin\u00e9 de almendra a la inolvidable anguila a la Benedictine, pasando por la caracola de apio, sus tartaletas de choco o sus tomates encurtidos, todo en Poemas by Hermanos Padr\u00f3n tiene su raz\u00f3n de ser para que, al terminar la velada, y con la ayuda de un maridaje canario<\/strong> impecable y un servicio a la altura, el cliente se lleve el mejor recuerdo posible, el del buen sabor que deja una gran experiencia. <\/p>\n
Vinos canarios, sabores que conquistan el mundo Tres veces, tres, aparece mencionado el vino canario en las obras de William Shakespeare, de quien se dice que disfrutaba de \u00e9l compr\u00e1ndolo de contrabando. Ahora no es necesario llegar a eso si nos acercamos a Las Palmas de Gran Canaria y apostamos por las uvas aut\u00f3ctonas en una buena degustaci\u00f3n de vinos, que puede disfrutarse en el mercado de Vegueta<\/strong>, o queremos saber m\u00e1s sobre la tradici\u00f3n vin\u00edcola de la isla. <\/p>\nPara esto \u00faltimo es ideal acercarse a Bodegas Mondal\u00f3n<\/strong>, una empresa familiar situada en el t\u00e9rmino municipal de la capital de la isla, en la que llevan m\u00e1s de tres d\u00e9cadas trabajando para recuperar las variedades aut\u00f3ctonas, como la malvas\u00eda, presente en el canary wine que tanto le gustaba al escritor ingl\u00e9s y donde a trav\u00e9s de visitas guiadas podemos conocer mejor su trabajo. <\/p>\n\n
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Imagen de los vi\u00f1edos de Bodegas Mondal\u00f3n en Gran Canaria. \/ AFL <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\nList\u00e1n negro para su exquisito rosado o albillo criollo para su vino blanco son algunas de las uvas que contacto cari\u00f1o trabajan y convierten en caldos presentes en los mejores restaurantes de la ciudad. A ver si pronto nos permiten viajar con l\u00edquidos y podemos traernos a la Pen\u00ednsula un sorbo de la tierra canaria, una copa de su rico patrimonio varietal<\/strong>, nacido sobre suelo volc\u00e1nico, que ha evolucionado gracias al cari\u00f1o de quienes lo trabajan y a la influencia de los elementos que hacen de Canarias un lugar \u00fanico en el mundo. <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ahora que ya hemos dejado atr\u00e1s el primer puente del oto\u00f1o, pero nos quedan otros por delante, es buen momento para planear una escapada gastron\u00f3mica que nos ayuda regresar a la rutina con el mejor sabor de boca. Y aunque posibilidades hay muchas, nosotras apostamos por un destino en el que, adem\u00e1s del mejor de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":92248,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92247"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92247"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92247\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92248"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92247"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92247"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92247"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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