{"id":81022,"date":"2023-07-12T09:33:58","date_gmt":"2023-07-12T09:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/comidas-tipicas-verano-recetas-de-mi-abuela-gazpacho-salmorejo-saludables-20230712095054-nt.html"},"modified":"2023-07-12T09:33:58","modified_gmt":"2023-07-12T09:33:58","slug":"gazpacho-y-salmorejo-sin-pan-como-conseguir-que-las-recetas-tradicionales-del-verano-sean-mas-saludables","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2023\/07\/12\/gazpacho-y-salmorejo-sin-pan-como-conseguir-que-las-recetas-tradicionales-del-verano-sean-mas-saludables\/","title":{"rendered":"Gazpacho y salmorejo sin pan: c\u00f3mo conseguir que las recetas tradicionales del verano sean m\u00e1s saludables"},"content":{"rendered":"

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\"Sara<\/picture><\/div>\n<\/div>\n

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Junto a las ensaladas, las sopas y cremas fr\u00edas <\/a>son los platos estrella del verano, y si hay dos que triunfan por encima de los dem\u00e1s, son el salmorejo y el gazpacho<\/strong>. Hidratantes y nutritivos, estas sopas fr\u00edas son muy f\u00e1ciles de preparar aunque quiz\u00e1 un poco cal\u00f3ricas teniendo en cuenta la cantidad de aceite o de pan que necesitan, dependiendo de la receta que sigas.\n<\/p>\n

Y es que hay tantas recetas de gazpacho <\/a>y salmorejo como personas y no tenemos ninguna intenci\u00f3n de entrar en pol\u00e9micas absurdas sobre si lleva o no lleva tal o cual ingrediente. Eso s\u00ed, las que te traemos hoy tienen limitados sus ingredientes m\u00e1s cal\u00f3ricos <\/strong>para que el resultado sea m\u00e1s ligero pero hay que tener en cuenta que saludable no significa light, por lo que no esperes adelgazar hinch\u00e1ndote a gazpacho o salmorejo.\n<\/p>\n

Pero no siempre hay que pensar en la l\u00ednea<\/strong>. Date un respiro y disfruta de un buen gazpacho o salmorejo, los mejores platos cuando las altas temperaturas aprietan:\n<\/p>\n

Receta de gazpacho saludable
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Tiempo total<\/h5>\n

20 minutos<\/p>\n<\/div>\n

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Comensales<\/h5>\n

10 personas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Sopa fr\u00eda<\/p>\n

Cocina espa\u00f1ola<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ingredientes<\/h3>\n
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Preparaci\u00f3n<\/h3>\n
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1.- <\/span><\/h4>\n

Lava los tomates, qu\u00edtales la parte dura y cortalos en cuatro trozos antes de echarlos a un bol grande.\n<\/p>\n<\/article>\n

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2.- <\/span><\/h4>\n

Pela el pepino, la zanahoria y el ajo, c\u00f3rtalos en trozos y \u00e9chalos tambi\u00e9n al bol.\n<\/p>\n<\/article>\n

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3.- <\/span><\/h4>\n

Lava el pimiento rojo, c\u00f3rtalo en trozos y a\u00f1\u00e1delo.\n<\/p>\n<\/article>\n

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4.- <\/span><\/h4>\n

Agrega el aceite, el vinagre y la sal al gusto.\n<\/p>\n<\/article>\n

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5.- <\/span><\/h4>\n

B\u00e1telo todo hasta que no quede ning\u00fan grumo.\n<\/p>\n<\/article>\n

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6.- <\/span><\/h4>\n

Para que quede una consistencia muy l\u00edquida, pasalo todo por un pasapur\u00e9s o por un colador grande para quitar todas las pepitas y la piel del tomate y el pimiento.\n<\/p>\n<\/article>\n

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7.- <\/span><\/h4>\n

Puedes servirlo acompa\u00f1ado de pepino, cebolla y pimiento en trocitos.\n<\/p>\n<\/article>\n

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Receta de salmorejo sin pan saludable
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Tiempo total<\/h5>\n

20 minutos<\/p>\n<\/div>\n

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Comensales<\/h5>\n

6 personas<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Crema fr\u00eda<\/p>\n

Cocina espa\u00f1ola.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ingredientes<\/h3>\n