frutos secos<\/a> con c\u00e1scara. <\/p>\nPara planificar un men\u00fa gluten free<\/strong> son de gran ayuda los manuales de varios expertos en nutrici\u00f3n o cocina que apuesten por los alimentos recomendados y sean capaces de incorporarlos a recetas sencillas pero tambi\u00e9n deliciosas. Estos son algunos de los que podemos encontrar actualmente en nuestra librer\u00eda habitual. <\/p>\n
Reposter\u00eda sin gluten. Mateo Sierra Ballar\u00edn. Editorial Oberon. Empezamos por el postre, porque muchos de los dulces y tartas que consumimos habitualmente llevan harina y es un verdadero reto darse un capricho siendo cel\u00edaco. La editorial Oberon acaba de publicar este recetario creado por el finalista de MasterChef Mateo Sierra Ballar\u00edn, en el que podemos encontrar algunas de las recetas m\u00e1s tradicionales<\/strong> de la reposter\u00eda espa\u00f1ola, adem\u00e1s de otras creaciones internacionales. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Portada del recetario de Mateo Sierra Ballar\u00f3n, Reposter\u00eda sin gluten. \/ Oberon<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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De las elaboraciones m\u00e1s cl\u00e1sicas, como el rosc\u00f3n de Reyes a unas cookies, pasando por el arroz con leche, el tiramis\u00fa o unas magdalenas de an\u00eds, con este recetario podemos aprender las t\u00e9cnicas b\u00e1sicas<\/strong> que nos ayudar\u00e1n a elaborar unos postres deliciosos. La crema pastelera, el pralin\u00e9, la pasta brisa o los helados ya no ser\u00e1n algo exclusivo de las dietas con gluten gracias a este manual con m\u00e1s de 80 recetas. <\/p>\n
\u00a1Hoy me comer\u00e9 la vida! Tania Borg. Editorial Grijalbo. Donettes sin harina, pollo al curri cremoso o focaccia<\/strong> al horno son algunas de las recetas del manual creado por Tania Borg. Con m\u00e1s de medio mill\u00f3n de seguidores en instagram y una comunidad de noventa mil seguidores en Youtube, esta influencer gastron\u00f3mica acaba de publicar este manual con 101 recetas que no renuncian al sabor ni a la originalidad. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Portada del recetario sin gluten de Tania Borg. \/ Grijalbo<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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La autora, que es cel\u00edaca, ha dividido el libro en cinco cap\u00edtulos en los que podemos aprender a hacer nuestro propio pan sin gluten, disfrutar de unos deliciosos canelones, cocinar unos profiteroles o apostar por un pollo mechado. Desde darnos un capricho hasta ponerle sal a la vida, con este recetario Tania Borg quiere ayudar a quienes sufren celiaquia<\/strong> a \u00abllevar una vida sana y equilibrada a trav\u00e9s de la cocina\u00bb. <\/p>\n
Las recetas de Paufeel. Paula Monreal. Editorial Zenith. <\/h3>\n<\/p>\n Otra de las influencers que ha creado una comunidad en las redes proponi\u00e9ndonos una dieta sana y equilibrada es Paula Monreal, m\u00e1s conocida como Paulafeel. Con la colaboraci\u00f3n de la editorial Zenith, Monreal ha lanzado un manual con 80 propuestas sencillas, sin gluten y sin az\u00facar<\/strong>. Platos con los que es posible llevar una dieta saludable y variada sin desesperarse. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Portada de Las recetas de Paufeel. \/Paula Monreal<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Desayunos, comidas, cenas, salsas, guarniciones<\/strong> y acompa\u00f1amientos ya no ser\u00e1n un quebradero de cabeza gracias a este completo recetario con el que aprenderemos a preparar unos espaguetis de calabac\u00edn y salm\u00f3n con costra de semillas, unas hamburguesas de br\u00f3coli y queso o unas riqu\u00edsimas patatas baby chafadas perfectas para acompa\u00f1ar cualquier plato. <\/p>\n
Cocina sin gluten. Cristian Broglia. Editorial Libros C\u00fapula. El a\u00f1o pasado Libros C\u00fapula public\u00f3 el que para muchos es el recetario m\u00e1s completo para todos aquellos que tienen alg\u00fan tipo de alergia o intolerancia<\/strong> y quieren comer bien y sentirse mejor. M\u00e1s de 350 recetas que no llevan gluten de forma natural y entre las que podemos encontrar platos cotidianos de m\u00e1s de 80 pa\u00edses. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Portada del manual Cocina sin gluten, de Christian Broglia. \/Libros C\u00fapula<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Veganas, vegetarianas, sin frutos secos y sin l\u00e1cteos son algunos de los apartados de este manual que tambi\u00e9n dedica un cap\u00edtulo a las comidas que se pueden preparar en 30 minutos. El shashuka de Marruecos, el pan de ma\u00edz turco, el ratatouille<\/strong> franc\u00e9s, los rollos de verano vietnamitas o los mejillones al estilo callao peruanos son algunas de las propuestas que adem\u00e1s de internacionalizar nuestra cocina nos ayudar\u00e1n a disfrutar de la comida saludablemente. <\/p>\n
Deliciosa cocina sin gluten. NOGLU. Editorial Lunwerg. Tambi\u00e9n en 2022 lleg\u00f3 a las librer\u00edas Deliciosa Cocina sin gluten, escrito por una de las pioneras de este tipo de elaboraciones en Par\u00eds, Fr\u00e9derique Jules. Ella es la propietaria de NOGLU, uno de los pocos restaurantes de la capital francesa que elabora, exclusivamente, platos sin gluten. Y en este manual publicado por Lunwerg recopila m\u00e1s de medio centenar de recetas en las que aprenderemos a elaborar aperitivos, entrantes<\/strong>, postres y pan, adem\u00e1s de una veintena de platos. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Portada del recetario Deliciosa cocina sin gluten. \/Lunwerg<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Estofado de ternera con arroz negro, \u00f1oquis a la salvia, risotto de setas, pizza californiana o la lasa\u00f1a bolo\u00f1esa<\/strong> Noglu son algunos de las propuestas de la cocinera gala que dedica el primer cap\u00edtulo del recetario a compartir las recetas de las bases que utilizan en el restaurante, como la pasta de tarta dulce, o salada. Un completo recetario repleto de propuestas internacionales con un toque franc\u00e9s que servir\u00e1 para hacer de nuestros men\u00fas diarios algo diverso y sabroso con los que disfrutar de la cocina.\n<\/p>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El 27 de mayo se celebra en toda Espa\u00f1a el D\u00eda Nacional del Cel\u00edaco, una enfermedad autoinmune que sufre entre el 1 y el 2% de la poblaci\u00f3n de nuestro pa\u00eds. Y aunque cada vez hay m\u00e1s marcas y restaurantes que se preocupan por ofrecer alimentos sin gluten, miles de familias conocen las dificultades a […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":76018,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76017"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76017"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76017\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/76018"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76017"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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