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Elisa Guti\u00e9rrez, propietaria de Franela Caf\u00e9, en su local en Valladolid. \/ \u00c1lvaro Sancha <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n
Franela Caf\u00e9 de Especialidad – Valladolid Elisa Guti\u00e9rrez conoci\u00f3 el caf\u00e9 de especialidad en M\u00e1laga, pero en Costa Rica supo que ese universo intenso y arom\u00e1tico<\/strong> era el suyo. Desde Franela Caf\u00e9 de Especialidad, muy cerca de la Catedral de Valladolid, la ciudad se sumerge en el fen\u00f3meno gracias a esta mujer que siempre hab\u00eda querido emprender y encontr\u00f3 en una de sus pasiones la mejor oportunidad acompa\u00f1ada de uno de los mejores tostadores del norte de Espa\u00f1a, los pucelanos Puchero Coffee Roasters.\n<\/p>\n\n
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El puesto de Retrogusto Coffemates en el Mercado Central de Valencia. \/ Retrogusto <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n
Retrogusto Coffemates. Valencia. Desde 2015, Retrogusto Coffeemates es parada obligatoria en el Mercado Central de Valencia. All\u00ed Martina Requena se ocupa de que los cafeteros, clientes y visitantes, entre ellos algunos de los cocineros m\u00e1s conocidos de la ciudad, disfruten de un buen caf\u00e9. Para ello apuestan por reconocidos tostadores<\/strong> como Nomad, que pueden disfrutar all\u00ed mismo o en casa en su preparaci\u00f3n favorita o en grano. <\/p>\n\n<\/i><\/div>El local de Naji Specialty Coffee en Madfrid. \/DR.<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Naji Specialty Coffee. Madrid. Los fines de semana hay colas en la madrile\u00f1a calle Cardenal Cisneros, a las puertas del Naji Specialty Coffee. Los vecinos de Chamber\u00ed y los turistas que llegan hasta all\u00ed tienen el pistachio latte<\/strong> en su lista de imprescindibles. Incluso los m\u00e1s cl\u00e1sicos no han podido resistirse al buen hacer de Naji Alasil, un iraqu\u00ed que ha contagiado a la capital su amor por el caf\u00e9. Esta primavera tambi\u00e9n se ha lanzado a incorporar a sus deliciosos caf\u00e9s fresa y pl\u00e1tano, pero si no eres amante de las innovaciones los grandes cl\u00e1sicos tambi\u00e9n te conquistar\u00e1n.\n<\/p>\n\n<\/i><\/div>Uno de los baristas de Inzo Coffee en plena acci\u00f3n. \/INZO<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Inzo Coffee. A Coru\u00f1a. Caf\u00e9 y pasi\u00f3n fueron los dos poderosos argumentos que dieron lugar a Inzo, un espacio minimalista de A Coru\u00f1a en el que tres socios disfrutan dise\u00f1ando el tueste de los mejores granos<\/strong> y compartiendo con generosidad tazas y conocimientos. Tambi\u00e9n desarrollan elaboraciones propias como una infusi\u00f3n elaborada a partir de la pel\u00edcula plateada que se desprende de la semilla durante el tueste del caf\u00e9. <\/p>\n\n
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La terraza del Caf\u00e9 Lab de Casas del Rey, en Cartagena. <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n
Caf\u00e9 Lab. Regi\u00f3n de Murcia. <\/h3>\n<\/p>\n Con dos locales funcionando en Cartagena y uno en Murcia, el caf\u00e9 de especialidad de la regi\u00f3n se llama Caf\u00e9Lab. Los baristas de la casa elaboran preparaciones hasta en seis tipos de cafeteras<\/strong> diferentes, de la chemex a la prensa francesa pasando por la Aeropress, de diversos or\u00edgenes y variedades. Conviven en su carta, adem\u00e1s de los cl\u00e1sicos y creaciones locales como el Asi\u00e1tico, una decena de variedades propias. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Interior de uno de los locales de Nomad Coffee en Barcelona. \/ Enric Badrinas<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Nomad Coffee. Barcelona. Tras aprender trabajando en las mejores cafeter\u00edas de Londres durante tres a\u00f1os, en 2014 Jordi Mestre traslad\u00f3 a Barcelona su experiencia, donde no tard\u00f3 en convertirse en una referencia en el mundo del caf\u00e9 de especialidad. Con dos cafeter\u00edas y un tostador propio, sus deliciosos caf\u00e9s est\u00e1n presentes en cafeter\u00edas de todo el mundo, programan catas y cursos para todo aquel que quiera aprender y ha convertido su Cold Brew<\/strong> en el caf\u00e9 m\u00e1s apetecible cuando llega el verano. <\/p>\n\n
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Zeri’s Coffee, una referencia cafetera en C\u00e1ceres. \/ D.R <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n
Zeri’s Coffe Roaster. C\u00e1ceres. Chechu Mateos y Dani Rivas llevaron hace seis a\u00f1os la fiebre cafetera a C\u00e1ceres. All\u00ed naci\u00f3 Zeri’s Coffee Roaster, una cafeter\u00eda, a la que hay que sumar el laboratorio-tostador<\/strong> y la tienda, donde comprar su caf\u00e9 para disfrutarlo en casa aunque tambi\u00e9n podemos hacerlo online. Con quince preparaciones diferentes en su carta, podemos pedirlas con sus diversos brunch, del vegetal al campero pasando por el benedicto, as\u00ed como con su reposter\u00eda casera y su pan de masa madre.\n<\/p>\n\n<\/i><\/div>Una de las preparaciones de caf\u00e9 de La Finca Roaster, en Granada. \/ D.R<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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La Finca Roaster. Granada. En Granada el buen caf\u00e9 corre a cargo de La Finca Roaster, que adem\u00e1s de ser un micro tostadero cuenta con sus propias cafeter\u00edas, en pleno centro de la ciudad, imparte cursos para todo aquel que quiera saber m\u00e1s y vende su caf\u00e9 online. Si lo disfrutas en persona, puedes acompa\u00f1arlo de sus dulces caseros, como muffins<\/strong> de zanahoria, pastel de chocolate vegano con fresas, brownie o si te va m\u00e1s lo salado, tostadas de aguacate, entre otros. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Imagen del tostadero de Hola Coffee, una referencia europea en el caf\u00e9 de especialidad. \/ Hola Coffee<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Hola Coffee. Madrid. <\/h3>\n<\/p>\n Nolo Botana y Pablo Caballero son dos de las referencias en la \u00f3rbita madrile\u00f1a del caf\u00e9 de especialidad. En 2017 abrieron Hola Coffee y ahora tienen otra cafeter\u00eda, Misi\u00f3n Caf\u00e9, y tambi\u00e9n un obrador<\/strong>. Tuestan y sirven su caf\u00e9 a establecimientos de Dinamarca, Portugal, Irlanda o Austria, entre otros. Para aquellos que quieran sumergirse del todo en esta fiebre, imparten talleres para ense\u00f1ar todo lo que saben adaptados a todo tipo de niveles y tambi\u00e9n participan en eventos. <\/p>\n\n<\/i><\/div>La fachada de G\u00fcrekoffee, referencia del caf\u00e9 de especialidad en Bilbao. \/D.R<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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G\u00fcreKoffee. Bilbao. <\/h3>\n<\/p>\n Mel y Leire son las baristas que han convertido el n\u00ba 22 de la bilba\u00edna calle Pozas en punto de peregrinaci\u00f3n cafetera: G\u00fcrekoffee. Incluido dentro de G\u00fcreik, el proyecto gastron\u00f3mico que transforma la gastronom\u00eda tradicional vasca a los nuevos formatos, naci\u00f3 en 2022 con la idea de comercializar el tradicional \u00abcaf\u00e9 de putxero\u00bb a trav\u00e9s de una nueva receta. Los granos los pone BB’s Caf\u00e9, la firma de Marisa Baqu\u00e9, que trabaja con ellos y ha creado un blend especial<\/strong> para ellos que puede adquirirse en todos sus establecimientos.\n<\/p>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lo que comenz\u00f3 siendo una tendencia gastro ya ha conquistado el coraz\u00f3n de miles de amantes de la segunda bebida m\u00e1s consumida del mundo y el caf\u00e9 de especialidad ha llegado a todas las ciudades de nuestro pa\u00eds. De A Coru\u00f1a a Murcia, a lo largo de toda Espa\u00f1a existen locales en los que deleitarse […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":75501,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75500"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75500"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75500\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75501"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75500"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75500"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75500"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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