{"id":73195,"date":"2023-05-01T04:02:00","date_gmt":"2023-05-01T04:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/somoscordobeses.com\/2023\/05\/01\/la-revolucion-de-los-hongos\/"},"modified":"2023-05-01T04:02:00","modified_gmt":"2023-05-01T04:02:00","slug":"la-revolucion-de-los-hongos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2023\/05\/01\/la-revolucion-de-los-hongos\/","title":{"rendered":"La revoluci\u00f3n de los hongos"},"content":{"rendered":"
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El reino fungi<\/strong>, ese que hist\u00f3ricamente fue observado con cierto desprecio y que nunca gener\u00f3 el mismo encanto que el animal o vegetal, hoy se presenta como la respuesta a grandes problemas de la humanidad. Los cient\u00edficos lo saben y, desde hace m\u00e1s de una d\u00e9cada, en todo el mundo se investigan sus propiedades m\u00e9dicas y se avanza en desarrollos tecnol\u00f3gicos que pretenden colaborar en asuntos tan complejos como la contaminaci\u00f3n. Lo saben, tambi\u00e9n, los admiradores de la naturaleza, que comenzaron a fomentar el cultivo hogare\u00f1o y comparten secretos en cuentas especializadas en redes sociales. Y, como no pod\u00eda ser de otra forma, tambi\u00e9n lo saben las grandes productoras del mainstream, que recogieron esta reciente curiosidad para lanzar documentales y ficciones taquilleras. Aunque todav\u00eda falta tiempo para saber si estos organismos salvar\u00e1n el planeta, de algo no quedan dudas: lleg\u00f3 la hora de los hongos<\/strong>.<\/p>\n

\u201cThe last of us<\/strong>\u201d, uno de los \u00faltimos grandes \u00e9xitos de HBO, presenta un mundo apocal\u00edptico en el que los humanos son infectados por un hongo que los convierte en una especie de zombies. El documental de Netflix \u201cHongos fant\u00e1sticos<\/strong>\u201d habla de su importancia vital para el planeta y describe experimentos que demuestran su capacidad, por ejemplo, para eliminar desechos de petr\u00f3leo. En \u201cC\u00f3mo cambiar tu mente<\/strong>\u201d, el escritor Michael Pollan recorre la historia de las drogas psicod\u00e9licas y se detiene en la psilocibina, el principio activo de un tipo de hongos. A nivel editorial, en el 2020 el bi\u00f3logo ingl\u00e9s Merlin Sheldrake public\u00f3 \u201cLa red oculta de la vida<\/strong>\u201c, una obra de divulgaci\u00f3n que se aproxima al tema desde m\u00faltiples \u00e1ngulos.<\/p>\n

La Argentina tiene su propia explosi\u00f3n fungi. Sin ir m\u00e1s lejos, esta semana se realiz\u00f3 en Bariloche \u201cLa semana del hongo\u201d, una actividad organizada por Proyecto Rumia, un grupo interdisciplinario que trabaja en temas ambientales. El comit\u00e9 de \u00e9tica del Hospital Borda autoriz\u00f3 la realizaci\u00f3n de un estudio que pretende estudiar de qu\u00e9 forma la psilocibina puede colaborar en diagn\u00f3sticos psiqui\u00e1tricos. Y desde la Fundaci\u00f3n Hongos Argentina aseguran que la cantidad de consultas es in\u00e9dita.<\/p>\n

Hongos y desarrollo<\/h2>\n

Francisco Kuhar <\/strong>est\u00e1 a cargo de la direcci\u00f3n editorial cient\u00edfica de la mencionada fundaci\u00f3n y es investigador del Conicet. En Bilbao, lanz\u00f3 un emprendimiento fungi: Innomy Biotech. Se trata de una startup que cultiva micelio -el tejido de los hongos- para reemplazar la carne. \u201cLos hongos tienen una prote\u00edna m\u00e1s parecida a la animal que a la vegetal y adem\u00e1s permiten no agregar texturizantes\u201d, asegur\u00f3. Acerca de la explosi\u00f3n del tema, dice: \u201cCuando empezamos con Hongos Argentina costaba mucho y hoy el inter\u00e9s de los inversores, por ejemplo, es incre\u00edble. Muchos se acercan porque vieron alguna serie\u201d.<\/p>\n

En Argentina, Kuhar <\/strong>dirigi\u00f3 una tesis prometedora: con su equipo encontraron un hongo en la Patagonia que tiene una dureza treinta veces m\u00e1s resistente que el telgopor y podr\u00eda reemplazarlo en la fabricaci\u00f3n de embalajes.<\/p>\n

En las universidades argentina los proyectos son incontables: en el Instituto de Biotecnolog\u00eda de Misiones se estudia la producci\u00f3n de biocombustibles a partir de hongos nativos; en la Universidad Nacional de Luj\u00e1n analizan c\u00f3mo un hongo puede mejorar la producci\u00f3n de viveros y funcionar como biocontrolador de plantas; en la Universidad Nacional del Nordeste se trabaja con hongos correntinos que podr\u00edan controlar parasitosis end\u00e9micas; y en la Universidad Nacional de Rosario crearon un \u201ccuero ecol\u00f3gico\u201d, un material biodegradable que podr\u00eda usarse en la fabricaci\u00f3n de ropa, calzado y accesorios.<\/p>\n

\u201cLas ramificaciones llegan a cualquier lado. En el mundo hay grupos trabajando en producir materiales para las naves espaciales del futuro que vayan a Marte. La idea es que sean materiales que sirvan para la construcci\u00f3n y que tambi\u00e9n se puedan comer\u201d, agreg\u00f3 Kuhar<\/strong>.<\/p>\n

Hongos, psilocibina y salud mental<\/h2>\n

La ingesta de los llamados hongos alucin\u00f3genos son parte de una larga tradici\u00f3n cultural, sobre todo en Am\u00e9rica latina. Hist\u00f3ricamente estuvieron asociados a rituales espirituales y, si bien la psiquiatr\u00eda hab\u00eda comenzado a estudiar sus efectos en el siglo XX, todos los avances se detuvieron cuando la psilocibina fue incluida en la lista de drogas prohibidas. Sin embargo, eso est\u00e1 cambiando.<\/p>\n

En marzo, por ejemplo, Australia autoriz\u00f3 el uso de microdosis de psilocibina para tratamientos de depresi\u00f3n y estr\u00e9s postraum\u00e1tico. En Argentina su consumo es ilegal aunque, en los hechos, cada vez son m\u00e1s los grupos que ofrecen la oportunidad de probarla en encuentros que combinan lo cham\u00e1nico con lo medicinal.<\/p>\n

Uno de los pioneros nacionales en estos estudios es Enzo Tagliazucchi<\/strong>, doctor en F\u00edsica e investigador del Conicet. El especialista insiste en la importancia de la consulta m\u00e9dica -sobre todo en aquellos pacientes con alg\u00fan diagn\u00f3stico psiqui\u00e1trico- y advierte que todav\u00eda no hay resultados concluyentes. \u201cEs como si fuera un medicamento en estudio\u201d, aclara.<\/p>\n

\u201cLa depresi\u00f3n es una epidemia global y la realidad es que los f\u00e1rmacos que existen no son tan buenos. La din\u00e1mica que ofrecer\u00eda una sustancia como la psilocibina es muy distinta, porque es una droga de \u00fanico consumo y con un perfil de seguridad mucho mejor que el de otras que conocemos\u201d, cuenta.<\/p>\n

En un estudio del 2016, la Universidad Johns Hopkins de Estados Unidos ya demostr\u00f3 los efectos terap\u00e9uticos de la psilocibina en pacientes oncol\u00f3gicos con depresi\u00f3n y ansiedad. Tagliazucchi <\/strong>ahora pretende replicar ese estudio en el Hospital Borda con el objetivo de ratificar sus resultados y, adem\u00e1s, incorporando una nueva variable. La hip\u00f3tesis es que la meditaci\u00f3n puede potenciar los efectos.<\/p>\n

La aprobaci\u00f3n por parte del comit\u00e9 de \u00e9tica del hospital es una de las se\u00f1ales de que el tab\u00fa comienza a romperse. Sin embargo, todav\u00eda falta para que se pueda llevar adelante: hay problemas burocr\u00e1ticos para importar una sustancia prohibida y altos costos. \u201cHay buena expectativa. Quiz\u00e1 la psilocibina no sea la panacea que algunos esperan, pero despu\u00e9s de esta revoluci\u00f3n ser\u00eda extra\u00f1o que los hongos no dejen una huella en la farmacopea y en la psiquiatr\u00eda\u201d, agreg\u00f3 el experto.<\/p>\n

Hongos, pensar diferente la naturaleza<\/h2>\n

Gabriela Klier<\/strong>, doctora en Ciencias Biol\u00f3gicas y una de las organizadoras de la actividad en Bariloche, cuenta con sorpresa que las dos charlas que hicieron superaron las expectativas: \u201cDuraron tres horas y hubo m\u00e1s de cien personas en cada una. Doy clases hace a\u00f1os y me parec\u00eda incre\u00edble ver tanta gente tan diversa atenta\u201d. La consigna de la semana fue \u201c\u00bfQu\u00e9 permiten pensar los hongos?\u201d<\/p>\n

El objetivo del grupo va m\u00e1s all\u00e1 de los t\u00edpicos estudios en ciencias naturales. Indagan en la conexi\u00f3n con el medio ambiente y la filosof\u00eda.\u201cHay estudios que demuestran que si viene un incendio, las micorrizas -que son las asociaciones simbi\u00f3ticas entre los hongos y las ra\u00edces de las plantas- transmiten esa informaci\u00f3n para que los \u00e1rboles se puedan desprender de los elementos vol\u00e1tiles. Es muy po\u00e9tico. En los talleres que damos, estos ejemplos nos permiten gestionar otros relatos del mundo natural que no son los de la competencia y los del individualismo capitalista que siempre nos ense\u00f1aron. Si miramos a los hongos, podemos pensar nuestra vida en relaci\u00f3n con la de todos los otros seres y eso nos lleva a que cuidar el lugar en el que estamos es cuidarnos a nosotros. Es una invitaci\u00f3n a poder salir de ese lugar fil\u00e1ntropo con el ambiente o de esa mirada de humano superior que cuida a la naturaleza\u201d, cuenta Klier<\/strong>.<\/p>\n

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Galer\u00eda de im\u00e1genes<\/h3>\n<\/p><\/div>\n<\/div>\n