estilo napolitano o veron\u00e9s<\/strong>, las pizzas son un universo gastron\u00f3mico infinito que nunca nos cansamos de descubrir. <\/p>\nMucho ha cambiado esta creaci\u00f3n gastron\u00f3mica desde que en Espa\u00f1a comenzasen a popularizarse los restaurantes de comida r\u00e1pida<\/strong> dedicados a las pizzas. Ahora las posibilidades se han multiplicado, el tipo de locales tambi\u00e9n, a la vez que este delicioso plato ha ganado prestigio.\n<\/p>\nY lo ha hecho gracias al inter\u00e9s de cocineros y creadores por ofrecer al cliente un producto elaborado con ingredientes de primera calidad<\/strong>. A lo que despu\u00e9s se han sumado una diversidad de recetas tan variada como inabarcable. Pero all\u00e1 vamos. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Una de las p\u00eczzas de Caf\u00e9 Barbieri, elaboradas al estilo veron\u00e9s. CAF\u00c9 BARBIERI.<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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En el barrio de Lavapi\u00e9s, en la calle del Ave Mar\u00eda, 45, nos encontramos el renovado Caf\u00e9 Barbieri<\/strong>, que desde hace un tiempo es ya uno de los restaurantes italianos de Madrid que hay que conocer y disfrutar. Como no podr\u00eda ser de otra manera, en su carta tienen un apartado dedicado a las pizzas, cuya masa se elabora con levadura madre natural de harina org\u00e1nica semi integral molida a piedra y 60 horas de fermentaci\u00f3n. <\/p>\nLas pizzas de Caf\u00e9 Barbieri son de estilo veron\u00e9s, con una masa fina y compacta, con textura crujiente por fuera<\/strong> y algo blandita por dentro, y entre las opciones que podemos disfrutar con base de tomate se encuentra la Margherita Barbieri y la Triple pomodoro power & burrata, con tomate San Marzano \u00abspeciale\u00bb, tomates semi secos, queso Parmigiano, burrata y or\u00e9gano. Y con base bianca est\u00e1n la r\u00fastica, con pomodoro seco y prosciutto di Parma, la Funghi y Parmigiano o la deliciosa Burratta e Mortadela. <\/p>\n\n
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Una de las \u00faltimas incorporaciones de Fratelli Figurato, la Domenica da mam\u00e1. \/ Fratelli figurato <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\nEn diciembre de 2017 se inaugur\u00f3 en Madrid la primera pizzer\u00eda de los hermanos Figurato, especializada en pizzas napolitanas. Y desde entonces Fratelli Figurato<\/strong> se han convertido en toda una ense\u00f1a, siendo reconocidos como la Mejor Pizzer\u00eda de Espa\u00f1a y la segunda de Europa. Con base de pan fina y bordes altos, en sus dos locales se dan hasta 18 opciones diferentes entre las que elegir, como la premiada Diavola de Le\u00f3n, mejor pizza de Europa de 2021, las propuestas cl\u00e1sicas y las innovaciones de temporada. <\/p>\nPara celebrar este d\u00eda tan especial, en su pizzer\u00eda de Alonso Cano 37 y en la Trattoria Popolare<\/strong> de la calle Larra los hermanos Figurato proponen tres nuevas recetas entre las que se encuentran la Domenica da mam\u00e1, con peque\u00f1as alb\u00f3ndigas y rag\u00fa napoletano, la de radicchio, speck y noci y la de salsiccia e frarielli allo stile di Caserta, con crema de grelos, provola ahumada, salchicha casertana y sus crujientes taralli. <\/p>\n\n<\/i><\/div>Una de las m\u00e1s de 20 variedades de pizza que podemos disfrutar en Can Pizza. CAN PIZZA<\/figcaption><\/picture><\/div>\n\n
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Can Pizza<\/strong>, con locales en Barcelona, Madrid e Ibiza, es otro must para los amantes de las pizzas. Creada en 2014, bajo la uni\u00f3n de Isaac Aliaga, los hermanos Max y Stefano Colombo y Lolo Lorenzo, esta firma de locales de decoraci\u00f3n urbana ofrece un recetario atrevido que apuesta por la elaboraci\u00f3n artesanal de la pizza a trav\u00e9s de la f\u00f3rmula tradicional italiana, aderezadas con un toque moderno y juvenil. <\/p>\nEn su amplia carta, compuesta por m\u00e1s de 20 variedades, encontramos propuestas para todos los gustos, todas ellas elaboradas con masa, fermentada con cari\u00f1o durante 72 horas<\/strong> para conseguir la textura perfecta. Cl\u00e1sicas, blancas, sin mozzarella o vegetarianas, entre ellas tambi\u00e9n se encuentra la receta reconocida con el galard\u00f3n a la mejor pizza de Espa\u00f1a en 2021, la Jerry Tomato, con dos variedades de cherry, cebolla tierna y cebolla encurtida, ajo, pimienta, tomillo, or\u00e9gano y albahaca. <\/p>\n\n
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Grosso Napoletano es la \u00fanica cadena espa\u00f1ola presente en el ranking de pizzer\u00edas artesanales de 50 Top Pizza . \/ grosso naPOLETANO <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\nEn Grosso Napoletano<\/strong>, reconocida como la tercera mejor cadena de pizzer\u00edas artesanales del mundo, tambi\u00e9n apuestan para la pizza napolitana para hacer disfrutar a los adeptos de este plato. La \u00fanica cadena espa\u00f1ola presente en el ranking de pizzer\u00edas artesanales de 50 Top Pizza, en sus pizzas utilizan masa de doble fermentaci\u00f3n de hasta 48 horas, con harina de fuerza italiana y masa madre que hace de ellas una creaci\u00f3n el\u00e1stica siempre aderezada con ingredientes de calidad y cocinada en horno de le\u00f1a.\n<\/p>\nA sus cl\u00e1sicos de siempre se han sumado en la carta propuestas como la Porchettina, con base bianca de scamorza ahumada, patatas cocinadas en horno de le\u00f1a con un toque de romero y porchetta romana y la Bianca al Prosciutto, sin tomate, adem\u00e1s del esperado retorno de una de sus creaciones m\u00e1s demandadas<\/strong>, La Vera Carbonara, con guanciale crujiente, salsa de yema de huevo y un toque de pimienta negra. <\/p>\nCon restaurantes en Vitoria, San Sebasti\u00e1n, Sevilla, Valencia, Zaragoza, Pamplona, Murcia, Barcelona y Madrid, Grosso Napoletano tambi\u00e9n tiene restaurantes sin gluten<\/strong> en Barcelona y Madrid donde reproducen la carta original utilizando \u00fanicamente ingredientes aptos para cel\u00edacos. <\/p>\n\n
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La pizza carbon del nuevo restaurante italiano en Madrid, Il Posto. \/ il posto <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\nEntre las \u00faltimas propuestas llegadas de Italia est\u00e1 Il Posto<\/strong>, que desde hace unas semanas podemos disfrutar en el barrio de Chamber\u00ed. Situado en la calle Bravo Murillo 27, este restaurante inspirado en la Italia m\u00e1s aut\u00e9ntica a\u00fana restaurante y mercato, con una carta en la que encontramos siete pizzas diferentes. <\/p>\nCinco quesos, Margarita, de huevo con trufa, de calabaza, guanciale y aceite de trufa, la burrata con tartar de tomate, o la pizza frita, al estilo napolitano, al frente de su cocina se encuentra Ricardo Fiore, un chef italiano con 12 a\u00f1os de experiencia<\/strong> que elabora sus pizzas con masa casera de fermentaci\u00f3n lenta. <\/p>\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La pizza es uno de esos platos que unen a las personas, que se relacionan inevitablemente con esos d\u00edas en los que no quieres pisar la cocina y que gustan a todo el mundo. Y hoy, 9 de febrero, se celebra el d\u00eda internacional de la pizza, inventada en Italia y degustada a lo largo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":65771,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65770"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65770"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65770\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65771"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65770"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65770"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65770"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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