{"id":38104,"date":"2022-04-20T05:44:53","date_gmt":"2022-04-20T05:44:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/como-preparar-espaguetis-bolonesa-receta-tipica-italiana-salsa-tomate-carne-picada-20220420141445-nt.html"},"modified":"2022-04-20T05:44:53","modified_gmt":"2022-04-20T05:44:53","slug":"como-preparar-espaguetis-a-la-bolonesa-la-tipica-receta-italiana-que-siempre-hacemos-mal-en-espana","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2022\/04\/20\/como-preparar-espaguetis-a-la-bolonesa-la-tipica-receta-italiana-que-siempre-hacemos-mal-en-espana\/","title":{"rendered":"Como preparar espaguetis a la bolo\u00f1esa, la t\u00edpica receta italiana que siempre hacemos mal en Espa\u00f1a"},"content":{"rendered":"

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La comida italiana<\/strong><\/a> es una de nuestras preferidas pero, aunque pensemos que todas sus recetas son facil\u00edsimas, siempre las hacemos mal. Tanto las pizzas<\/strong><\/a> como la pasta<\/strong>, nos inventamos las recetas sobre la marcha y hacemos platos que, si bien no est\u00e1n malos, no se asemejan a los que comen en Italia (\u00bfQu\u00e9 es eso de llamar carbonara<\/strong><\/a> a unos espaguetis con nata?). Por eso hoy vamos a ense\u00f1arte la verdadera receta de espaguetis a la bolo\u00f1esa<\/strong>. Cuando la pruebes, te preguntar\u00e1s qu\u00e9 has estado haciendo toda tu vida.\n<\/p>\n

En realidad es una receta muy f\u00e1cil <\/strong>de hacer, pero requiere su tiempo ya que tienen que cocerse los ingredientes durante mucho tiempo. No, no es s\u00f3lo fre\u00edr un poco de carne picada y a\u00f1adirle tomate <\/strong>frito. Ni siquiera se trata de pochar cebolla y a\u00f1adirle carne y tomate natural triturado, por mucho que pienses que as\u00ed consigues una receta mucho m\u00e1s casera<\/strong>. Los ingredientes son los que son, y el tiempo de preparaci\u00f3n debe respetarse para que la receta quede verdaderamente aut\u00e9ntica<\/strong>. \u00a1Comencemos!\n<\/p>\n

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INSTAGRAM @VELOCIDADCUCHARA <\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n

Espaguetis a la bolo\u00f1esa
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Tiempo total<\/h5>\n

2 horas<\/p>\n<\/div>\n

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Comensales<\/h5>\n

4<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Plato principal<\/p>\n

Italiana<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Ingredientes<\/h3>\n
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Preparaci\u00f3n<\/h3>\n
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1.- <\/span><\/h4>\n

Pica la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo en trozos muy peque\u00f1os para que no destaquen sobre la carne.\n<\/p>\n<\/article>\n

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2.- <\/span><\/h4>\n

Pocha las verduras con aceite de oliva durante diez minutos a fuego lento.\n<\/p>\n<\/article>\n

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3.- <\/span><\/h4>\n

A\u00f1ade la carne picada y, cuando haya cambiado de color, agrega el vino blanco y deja que se evapore mientras remueves.\n<\/p>\n<\/article>\n

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4.- <\/span><\/h4>\n

Agrega los tomates picados en trozos, un vaso de agua y el concentrado de tomate y deja que se cocine todo a fuego lento durante al menos una hora y media m\u00e1s.\n<\/p>\n<\/article>\n

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5.- <\/span><\/h4>\n

Para que la salsa no se quede seca puedes ir a\u00f1adiendo agua, caldo o vino. Incluso algunas recetas cl\u00e1sicas a\u00f1aden un poco de leche. El objetivo es obtener una salsa espesa de carne y hortalizas estofadas, no una salsa de tomate con tropezones.\n<\/p>\n<\/article>\n

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6.- <\/span><\/h4>\n

Mientras la salsa se va haciendo, cuece los spaguettis seg\u00fan el tiempo que os indique la marca.\n<\/p>\n<\/article>\n

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7.- <\/span><\/h4>\n

Sirve la pasta con la salsa por encima. Le puedes a\u00f1adir un toque de pimienta negra o queso parmesano o pecorino rallado si te gusta as\u00ed, aunque no es imprescindible.\n<\/p>\n<\/article>\n

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Te recomendamos<\/h4>\n<\/section>\n<\/div>\n<\/div>\n

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