{"id":34662,"date":"2022-03-09T12:01:18","date_gmt":"2022-03-09T12:01:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/mejores-restaurantes-donde-comer-tortilla-patatas-espana-20220309192844-nt.html"},"modified":"2022-03-09T12:01:18","modified_gmt":"2022-03-09T12:01:18","slug":"dia-mundial-de-la-tortilla-de-patatas-los-mejores-bares-y-restaurantes-en-los-que-puedes-comer-este-clasico-de-la-cocina-espanola","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2022\/03\/09\/dia-mundial-de-la-tortilla-de-patatas-los-mejores-bares-y-restaurantes-en-los-que-puedes-comer-este-clasico-de-la-cocina-espanola\/","title":{"rendered":"D\u00eda Mundial de la Tortilla de Patatas: los mejores bares y restaurantes en los que puedes comer este cl\u00e1sico de la cocina espa\u00f1ola"},"content":{"rendered":"
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Ahora que ya conocemos todo lo que tenemos que saber para conseguir una tortilla de patatas perfecta<\/a> llega el momento de colgar el delantal y encontrar un local en el que disfrutar de nuestro plato favorito de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/a> fuera de casa. Las posibilidades son pr\u00e1cticamente infinitas, casi las mismas que las de fracasar a la hora de encontrar una que realmente nos conquiste. Pero tras una intensa investigaci\u00f3n, en la que hemos consultado a todo tipo de comensales, estamos dispuestas para compartir los mejores bares y restaurantes en los que hoy podemos celebrar el D\u00eda Mundial de la Tortilla de Patatas<\/strong>. <\/p>\n

M\u00e1s cuajada o menos cuajada, con cebolla o sin ella, con otros ingredientes como el pimiento, la trufa, el queso<\/a> o, por qu\u00e9 no, la alegr\u00eda, todos conocemos la receta de este delicioso plato, pero siempre estamos a tiempo de descubrir una nueva variedad<\/strong> que se convierta en nuestra favorita. Y aunque la versi\u00f3n tendencia en los \u00faltimos a\u00f1os, el estilo Betanzos, tiene una presencia muy importante en esta lista, hemos encontrado propuestas para todos los gustos. Coge boli y papel porque en esta selecci\u00f3n puede que se encuentre ese local que se convierta en una visita obligada en tus pr\u00f3ximas salidas. <\/p>\n

En Madrid los locales cuya oferta gastron\u00f3mica se centra en los platos t\u00edpicos de Galicia la tortilla de patatas tiene un lugar propio que los clientes han acogido con mucho \u00e9xito. La Lorenza<\/strong>, situada en el barrio de Lavapi\u00e9s, es una taberna que se autodefine como desenfadada, \u00abcon un toque y un acenti\u00f1o muy apetecible\u00bb. Y como tal apuestan por una tortilla de patata melosa hecha con huevos de Gali\u00f1a de Mos. Ocaf\u00fa<\/strong>, con cinco restaurantes en la capital, tambi\u00e9n trabaja \u00abllevar a nuestros locales un trocito de nuestra Galicia natal\u00bb. Algo que consiguen con varios platos, entre ellos la tortilla al estilo Betanzos que est\u00e1 presente en dos versiones, peque\u00f1a (8,75 euros) y grande (14,50 euros).\n<\/p>\n

Muy cerca de la Gran V\u00eda se encuentra La Ardosa<\/strong>, una taberna centenaria en la que adem\u00e1s de disfrutar del cl\u00e1sico verm\u00fa de grifo o una cerveza bien tirada ofrece en su carta los pinchos de tortilla elaborados con patatas de la variedad monalisa, cebolla, una cantidad generosa de huevos, unos siete, y sal. El resultado es una propuesta jugosa e irresistible que ha convertido el local en una visita obligada para los amantes de este plato. Al igual que Casa Dani<\/strong>, situado en el Mercado de la Paz, en el coraz\u00f3n del barrio de Salamanca. Con la cocina tradicional y casera por bandera, su tortilla de patatas fue galardonada en la segunda edici\u00f3n del Campeonato de Espa\u00f1a con el premio a la mejor tortilla. El \u00e9xito es tal que elaboran al a\u00f1o unas ciento cincuenta mil, unas 400 al d\u00eda. Y al gusto del consumidor, con cebolla o sin ella, de trufa o de pimientos, las posibilidades son infinitas tanto para consumir en el local como para llevar o en delivery, solo disponible a trav\u00e9s de Uber Eats. <\/p>\n

Las mejores tortillas de patatas de Barcelona y Bilbao
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Mantequer\u00edas Pirenaicas<\/strong> es uno de los locales estrella de la zona alta de Barcelona, aunque su receta cuenta con particularidades y no es un restaurante, sino una tienda delicatessen que abri\u00f3 sus puertas en 1957. La especialidad de la casa es la que est\u00e1 elaborada con cebolla caramelizada y junto a la patata y el huevo<\/strong>, entre los ingredientes tambi\u00e9n encontramos chorizo previamente sofrito. Un manjar que tambi\u00e9n venden a otros restaurantes y se puede pedir a domicilio. En su oferta tambi\u00e9n las encontramos elaboradas con verduras, con jam\u00f3n o con trufa.\n<\/p>\n

Otra de las tortillas mejor consideradas de Barcelona la encontramos en el Bar Alegr\u00eda<\/strong>, situado en el Carrer del Comte Borrell. Fundado en 1899, este restaurante apuesta por la cocina barcelonesa, con salazones, anchoas del Cant\u00e1brico, berenjenas, sepietas, una ensaladilla rusa premiada, croquetas y la tortilla de la Mari, elaborada con trufa.\n<\/p>\n

En Bilbao<\/strong>, donde algunos dicen que se invent\u00f3 la tortilla de la mano de Tom\u00e1s de Zumalac\u00e1rregui, una referencia es G\u00f3rliz<\/strong>. Un local en el que han llegado a hacer 60 tortillas diarias y tambi\u00e9n apuestan por la tortilla poco cuajada<\/strong>, ofreciendo dos versiones a sus clientes, la de cebolla y la picante, a la que le han a\u00f1adido alegr\u00eda. Este \u00faltimo ingrediente tambi\u00e9n est\u00e1 presente en Mr. Marvelous<\/strong>, que elabora su tortilla con patata parmentine cortada en cuadraditos, aceite de oliva virgen extra de la variedad Arbequina y cebolla ligeramente caramelizada, que por supuesto tambi\u00e9n cuenta con la versi\u00f3n cl\u00e1sica de la tortilla.\n<\/p>\n

En Txintxirri<\/strong>, un bar situado muy cerca del Museo Guggenheim, tambi\u00e9n son de los de tortilla poco cuajada, pero tostada, con mucho calor al principio que se reduce conforme se va cuajando. Est\u00e1 elaborada con patata parmentine y aceite de girasol y a la hora de cuajarla a\u00f1aden a la sart\u00e9n una gota de aceite de oliva. <\/p>\n

Las mejores tortillas de patatas del norte, de A Coru\u00f1a a Pamplona, pasando por Santander, Burgos y Ourense
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En la calle Amaya de Pamplona se encuentra el
\n Bar La Navarra<\/strong>, que para muchos es la mejor tortilla de patatas de la ciudad. Abierto desde 1953, aunque comenzaron con pinchos y banderillas, en los 80 el plato estrella de la casa ya era la tortilla. Elaborada con patata de la variedad Kennebec, una docena de huevos<\/strong> y aceite de oliva virgen, de cada una obtienen unos 10 pinchos. El resultado es una tortilla jugosa y con patatas tiernas tan exitosa que cada d\u00eda hacen una media de 50, aunque han llegado a jornadas en las que han superado las 90. <\/p>\n

En Santander<\/strong>, donde la tortilla rellena est\u00e1 presente en la carta de muchos bares y restaurantes, el Bodi Matale\u00f1as<\/strong> y Bodi Rualasal<\/strong> son dos de los m\u00e1s destacados, tambi\u00e9n en su versi\u00f3n m\u00e1s cl\u00e1sica. Est\u00e1n tan solicitados que hasta se reservan los pinchos de tortilla, que no est\u00e1 ni muy l\u00edquida ni muy cuajada y siempre viene acompa\u00f1ados de pan. Elaborada con cebolla<\/strong>, hacen entre 40 y 50 cada d\u00eda. Una cantidad similar a la que hacen en Casimiro Cosas de Picar<\/strong>, donde adem\u00e1s de la convencional, cuentan en su carta con tortillas vegetales, de gulas con ali oli o de jam\u00f3n y queso.\n<\/p>\n

No podemos terminar este delicioso viaje sin adentrarnos en una de las comunidades responsables de los cambios que la tortilla ha experimentado en los \u00faltimos a\u00f1os, en Galicia. Referencia obligatoria es la localidad de Betanzos<\/strong>, en A Coru\u00f1a, que se ha convertido en un estilo culinario de los que prefieren la tortilla (muy) poco hecha. Locales como Mes\u00f3n O’Pote<\/strong>, Casa Miranda <\/strong>o Restaurante La Casilla <\/strong>son algunas de las paradas obligatorias en la localidad situada al sur de la r\u00eda que le da nombre. <\/p>\n

En la vecina provincia de Ourense, y m\u00e1s concretamente en O Carballi\u00f1o<\/strong> merece una visita el bar Regadas<\/strong>. Tras cuatro d\u00e9cadas en funcionamiento, en los \u00faltimos a\u00f1os han incrementado su apuesta gastron\u00f3mica con una completa carta en la que adem\u00e1s de los platos propios de la regi\u00f3n, como el lac\u00f3n asado, la oreja o el queso del pa\u00eds, encontramos una suculenta tortilla de patatas en la que el sabor de sus ingredientes y su jugosidad conquistan a los paladares m\u00e1s exigentes. <\/p>\n

Para los que disfrutan viajando con calma y aprovechando de los placeres que la carretera les pone en el camino los que m\u00e1s saben recomiendan una parada<\/strong> en Villagonzalo Pedernales, situado unos kil\u00f3metros al sur de Burgos, en la A-1. All\u00ed se encuentra el Asador Alfoz<\/strong>, donde la tortilla de patatas es uno de los platos predilectos de los que hacen una parada en su viaje para disfrutar del buen hacer local.\n<\/p>\n

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