{"id":22978,"date":"2021-10-04T07:26:30","date_gmt":"2021-10-04T07:26:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/arroz-salvaje-saludable-lleno-de-antioxidantes-20211004092629-nt.html"},"modified":"2021-10-04T07:26:30","modified_gmt":"2021-10-04T07:26:30","slug":"arroz-salvaje-ni-es-arroz-ni-es-salvaje-pero-esta-lleno-de-antioxidantes-y-es-muy-saludable","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2021\/10\/04\/arroz-salvaje-ni-es-arroz-ni-es-salvaje-pero-esta-lleno-de-antioxidantes-y-es-muy-saludable\/","title":{"rendered":"Arroz salvaje: ni es arroz ni es salvaje\u2026 \u00a1pero est\u00e1 lleno de antioxidantes y es muy saludable!"},"content":{"rendered":"
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Si ten\u00edas alguna duda, te la despejamos: el arroz salvaje es un alimento magn\u00edfico<\/a>. Lo mismo puede formar parte de una deliciosa receta de oto\u00f1o <\/a>que como fant\u00e1stico plato de iniciaci\u00f3n para novatas<\/a> en esto de la cocina saludable. Si a\u00fan no lo has probado, entonces est\u00e1s de enhorabuena. No solo posee un maravilloso sabor por descubrir, sino tambi\u00e9n excelentes propiedades saludables<\/strong>: comerlo con regularidad te ayudar\u00e1 a mejorar la salud del coraz\u00f3n y reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.\n<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es el arroz salvaje?\n<\/p>\n

A pesar de su nombre, no es arroz. Se trata de una hierba que crece en marismas<\/strong> de agua dulce poco profundas y a lo largo de las orillas de arroyos y lagos. Fue cultivado y cosechado originalmente por los nativos americanos<\/strong> para utilizarlo como alimento b\u00e1sico durante cientos de a\u00f1os. Se vincula al arroz porque tiene su mismo aspecto y se cocina parecido. Eso s\u00ed, tiende a tener un sabor m\u00e1s fuerte <\/strong>y un precio m\u00e1s alto.\n<\/p>\n

El bajo contenido en calor\u00edas y su alto contenido de nutrientes hacen del arroz salvaje un alimento extraordinariamente saludable. Es una fuente impresionante de minerales y prote\u00ednas <\/strong>de origen vegetal. Entre sus nutrientes m\u00e1s interesantes destacan manganeso, f\u00f3sforo, magnesio y zinc, adem\u00e1s de la referida prote\u00edna.\n<\/p>\n

M\u00e1s rico en prote\u00ednas y fibra\n<\/p>\n

El arroz salvaje contiene m\u00e1s prote\u00ednas que el arroz normal. Una porci\u00f3n de 100 gramos de arroz salvaje proporciona 4 gramos de prote\u00edna, que es el doble que el arroz integral o el blanco<\/strong> de toda la vida. Aunque no es una fuente rica en prote\u00ednas en s\u00ed, el arroz salvaje se considera una prote\u00edna completa, lo que significa que contiene los nueve amino\u00e1cidos esenciales<\/strong>.\n<\/p>\n

Su contenido de fibra es el mismo que el del arroz integral. Ambos proporcionan cerca de 2 gramos de fibra por cada 100 gramos. La diferencia es clara: el arroz blanco no proporciona apenas fibra. Un extraordinario contraste<\/strong>. <\/p>\n

Fuente de poderosos antioxidantes\n<\/p>\n

Los antioxidantes te protegen contra el envejecimiento<\/strong> y reducen el riesgo de padecer varias enfermedades, incluido el c\u00e1ncer. Aqu\u00ed el arroz salvaje se comporta como un aut\u00e9ntico campe\u00f3n. Los estudios han demostrado que tiene una actividad antioxidante 30 veces mayor<\/a> que el arroz blanco.\n<\/p>\n

Bueno para tu coraz\u00f3n y az\u00facar\n<\/p>\n

Una mayor ingesta de cereales integrales se asocia con un menor riesgo de enfermedad card\u00edaca<\/strong>. Una revisi\u00f3n se\u00f1al\u00f3 que las personas que comen una mayor cantidad de granos integrales tienen un riesgo de padecer enfermedad card\u00edaca entre un 16% y un 21% menor respecto a quienes no los incluyen habitualmente en su dieta.\n<\/p>\n

Adem\u00e1s, las dietas ricas en cereales integrales como el arroz salvaje pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2<\/strong> entre un 20 y un 30%. Esto se atribuye principalmente a las vitaminas, minerales, compuestos vegetales y fibra que poseen los cereales integrales. Los investigadores sugieren que comer cereales integrales cada d\u00eda puede reducir notablemente el riesgo de esta afecci\u00f3n.\n<\/p>\n

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