{"id":20510,"date":"2021-09-02T05:21:01","date_gmt":"2021-09-02T05:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/anchoas-beneficios-vitaminas-snack-bueno-picar-entre-horas-dieta-20210902071903-nt.html"},"modified":"2021-09-02T05:21:01","modified_gmt":"2021-09-02T05:21:01","slug":"anchoas-como-algo-tan-pequeno-puede-ser-un-snack-para-picar-entre-horas-tan-bueno-para-tu-dieta-y-para-tu-corazon","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2021\/09\/02\/anchoas-como-algo-tan-pequeno-puede-ser-un-snack-para-picar-entre-horas-tan-bueno-para-tu-dieta-y-para-tu-corazon\/","title":{"rendered":"Anchoas: c\u00f3mo algo tan peque\u00f1o puede ser un snack para picar entre horas tan bueno para tu dieta y para tu coraz\u00f3n"},"content":{"rendered":"
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En muchas de las recetas favoritas de los mejores chefs<\/a>, aparece la anchoa por su incre\u00edble versatilidad y elegante sabor. De hecho, la ganadora de MasterChef 4<\/a> venci\u00f3 con un plato de anchoas. Y si te gustan los aperitivos con banderillas<\/a>, este peque\u00f1o pescado aparece como un ingrediente estelar. Es hora de reivindicarla no solo por sus virtudes culinarias, sino tambi\u00e9n por su maravillosa contribuci\u00f3n a la salud.\n<\/p>\n

Las anchoas poseen un perfil rico en nutrientes<\/strong>. Son particularmente ricas en \u00e1cidos grasos omega-3, prote\u00ednas y vitaminas y minerales, que son responsables de los beneficios de las anchoas para la p\u00e9rdida de peso, el c\u00e1ncer y la salud del coraz\u00f3n y el cerebro. Eso s\u00ed, ten en cuenta que la mayor\u00eda de las variedades procesadas tienen un alto contenido de sodio<\/strong> y que comer anchoas crudas puede aumentar el riesgo de infecci\u00f3n parasitaria. Se les agrega sal para extraer agua y humedad para que las bacterias y microbios no puedan desarrollarse y estropearlas. Otro m\u00e9todo de procesamiento es encurtirlas en vinagre<\/strong>, lo que da como resultado un sabor m\u00e1s suave.\n<\/p>\n

Un perfil nutricional extraordinario
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Las anchoas contienen muchos nutrientes, algo maravilloso para un alimento tan aparentemente insignificante. Unos 50 gramos de anchoas enlatadas en aceite proporcionan menos de 100 calor\u00edas<\/strong>, m\u00e1s de 10 gramos de prote\u00edna, apenas 5 gramos de grasa, ning\u00fan carbohidrato y buenas dosis de vitaminas B3 y B12, selenio, hierro y calcio. La vitamina B3, o niacina, ayuda a convertir los alimentos en energ\u00eda mientras que sus minerales ayudan a transportar ox\u00edgeno <\/strong>desde sus pulmones y tener huesos m\u00e1s fuertes<\/strong>. <\/p>\n

Por un coraz\u00f3n m\u00e1s sano
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Las anchoas cuentan con \u00e1cidos grasos omega-3 y selenio<\/strong>, nutrientes que pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar enfermedades card\u00edacas. Contribuyen a mejorar la presi\u00f3n arterial, el colesterol, la inflamaci\u00f3n y los niveles de triglic\u00e9ridos, as\u00ed como la funci\u00f3n de los vasos sangu\u00edneos y el flujo al coraz\u00f3n para reducir el riesgo de ataque card\u00edac<\/strong>o y accidente cerebrovascular.\n<\/p>\n

La investigaci\u00f3n ha relacionado los niveles bajos de selenio con un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca. El aumento de su ingesta puede conducir a una reducci\u00f3n de ese riesgo debido a su capacidad antioxidante<\/strong>, que disminuye los niveles de estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n asociados con la enfermedad card\u00edaca.\n<\/p>\n

Un empuj\u00f3n para tu dieta
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Si est\u00e1s a dieta y no quieres renunciar al placer de los snacks, no dudes en acudir a las anchoas. Cuentan con una c
\nantidad bastante apreciable de prote\u00edna<\/strong>, algo fundamental en una dieta equilibrada y que puede promover la p\u00e9rdida de peso<\/strong>. Comer este nutriente en cualquier picoteo te ayuda a sentirse llena y saciada.\n<\/p>\n

El contenido de omega-3 y selenio de las anchoas puede proporcionar otros beneficios adicionales como una mejora en la salud de tu cerebro<\/strong>. La deficiencia de estos \u00e1cidos grasos se ha relacionado con un envejecimiento cerebral acelerado y un mayor riesgo de demencia, enfermedad de Alzheimer y depresi\u00f3n. Solo tienes que vigilar un posible consumo excesivo de sodio, algo que aumenta el riesgo de desarrollar presi\u00f3n arterial alta. <\/p>\n

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