{"id":191535,"date":"2026-05-12T07:20:40","date_gmt":"2026-05-12T07:20:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/marta-garrido-farmaceutica-comer-bien-deja-suficiente-20260512204116-nt.html"},"modified":"2026-05-12T07:20:40","modified_gmt":"2026-05-12T07:20:40","slug":"marta-garrido-farmaceutica-comer-bien-a-los-45-deja-de-ser-suficiente-si-no-hay-una-intencion-detras","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2026\/05\/12\/marta-garrido-farmaceutica-comer-bien-a-los-45-deja-de-ser-suficiente-si-no-hay-una-intencion-detras\/","title":{"rendered":"Marta Garrido, farmac\u00e9utica: \u00abComer bien a los 45 deja de ser suficiente si no hay una intenci\u00f3n detr\u00e1s\u00bb"},"content":{"rendered":"
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A partir de los 45, el cuerpo produce menos col\u00e1geno<\/a> del que destruye. No es una met\u00e1fora: es un desequilibrio biol\u00f3gico real que se traduce en p\u00e9rdida de firmeza, cambios en la piel y mayor desgaste articular. Marta Garrido, farmac\u00e9utica de Atida Mifarma<\/strong>, lo define como el momento de pasar de una nutrici\u00f3n de mantenimiento a una nutrici\u00f3n estructural. \u00abEs cuando recomiendo un enfoque doble: fuentes directas de col\u00e1geno y fuentes de sus precursores\u00bb, explica. Comer bien deja de ser suficiente si no hay una intenci\u00f3n detr\u00e1s.<\/p>\n

Hay un factor clave que suele pasar desapercibido. \u00abLos estr\u00f3genos<\/a> son los directores de orquesta de los fibroblastos, las c\u00e9lulas que fabrican col\u00e1geno\u00ab, se\u00f1ala Garrido. Con su descenso en la perimenopausia, la actividad de estas c\u00e9lulas disminuye de forma significativa. La alimentaci\u00f3n no sustituye ese cambio hormonal<\/a>, pero s\u00ed act\u00faa como soporte: asegura que las c\u00e9lulas que siguen activas dispongan de todo lo necesario para funcionar mejor.<\/strong><\/p>\n

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\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Las fuentes directas de col\u00e1geno son conocidas: caldo de huesos cocinado a fuego lento, pescados con piel y gelatina sin az\u00facar. Pero no basta con ingerir col\u00e1geno. El cuerpo necesita tambi\u00e9n los amino\u00e1cidos que le permiten sintetizarlo.<\/strong> \u00abCarnes magras, huevos y legumbres aportan glicina, prolina y lisina, que son la base del proceso\u00bb, explica. Sin esos componentes, la s\u00edntesis no se completa, por muy correcta que sea la ingesta directa.<\/p>\n

\nLo que tienen que acompa\u00f1ar al col\u00e1geno
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Lo que acompa\u00f1a al col\u00e1geno es igual de importante. \u00abTomarlo de forma aislada es un error com\u00fan; necesita un entorno adecuado para formarse correctamente\u00bb, advierte Garrido.<\/strong> La vitamina C es imprescindible: sin ella, no se puede estructurar el col\u00e1geno. \u00abUn kiwi o un pimiento rojo en la misma comida marcan la diferencia\u00bb. El zinc y el cobre aportan resistencia al tejido, y los antioxidantes \u2014como los de los frutos rojos o el t\u00e9 verde\u2014 protegen el col\u00e1geno existente frente al da\u00f1o oxidativo.<\/p>\n

\nAlimento o suplemento
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Existe una diferencia relevante entre obtener col\u00e1geno de la dieta o en forma de suplemento. \u00abEl col\u00e1geno de los alimentos es una prote\u00edna compleja que el cuerpo tiene que descomponer para absorber\u00bb, explica Garrido. El col\u00e1geno hidrolizado, en cambio, ya est\u00e1 fragmentado en p\u00e9ptidos m\u00e1s peque\u00f1os, lo que facilita su absorci\u00f3n. \u00abLa base siempre debe ser la alimentaci\u00f3n, pero el suplemento es una herramienta \u00fatil cuando buscamos un refuerzo espec\u00edfico\u00bb<\/strong>, resume.<\/p>\n

La evidencia cient\u00edfica apunta en la misma direcci\u00f3n: la ingesta continuada de p\u00e9ptidos de col\u00e1geno, junto a sus cofactores, durante ocho a doce semanas mejora la hidrataci\u00f3n y elasticidad de la piel.<\/strong> En el caso de las articulaciones, se asocia a una reducci\u00f3n del dolor y a una mejor movilidad. No son efectos inmediatos, pero s\u00ed consistentes cuando hay continuidad.<\/p>\n

Un d\u00eda bien planteado podr\u00eda empezar con huevos y pimiento rojo, combinando prote\u00edna y vitamina C. Seguir con un caldo de huesos como base de comida, acompa\u00f1ado de legumbres y verduras. Incluir frutos rojos con t\u00e9 verde a media tarde. Y terminar con pescado con piel y vegetales ricos en antioxidantes. No es una dieta restrictiva, sino una forma de organizar lo habitual con un objetivo claro.<\/p>\n

Lo que m\u00e1s limita los resultados no es la falta de informaci\u00f3n, sino la falta de constancia.<\/strong> El col\u00e1geno se construye lentamente y se pierde igual: los cambios son acumulativos. Una semana no marca la diferencia. Varias semanas con un enfoque sostenido, s\u00ed.<\/p>\n

A partir de los 45, la nutrici\u00f3n deja de ser mantenimiento y pasa a ser construcci\u00f3n.<\/strong> Caldo de huesos, pescado con piel, huevos, legumbres, vitamina C y antioxidantes no son alimentos especiales. Son piezas de un sistema que, bien combinado y sostenido en el tiempo, trabaja a favor del cuerpo cuando el cuerpo ya no lo hace solo.<\/p>\n

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