{"id":177866,"date":"2025-12-13T12:15:15","date_gmt":"2025-12-13T12:15:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/menu-recomendado-nochevieja-2025-hotel-cinco-estrellas-chef-michelin-mario-sandoval-20251213184416-nt.html"},"modified":"2025-12-13T12:15:15","modified_gmt":"2025-12-13T12:15:15","slug":"el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2025\/12\/13\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin\/","title":{"rendered":"El men\u00fa perfecto para celebrar la cena de Nochevieja est\u00e1 en este hotel 5 estrellas y ha sido creado por un chef con estrellas Michelin"},"content":{"rendered":"<div class=\"media_block\"><\/div>\n<p><!-- AUTHOR --><\/p>\n<div class=\"voc-author-timesocial \">\n<!-- AUTHOR --><\/p>\n<div class=\"voc-author-timesocial__signature \">\n<!-- IMAGE AUTHOR -->\n<picture class=\"voc-image-signature\">\n<img class=\"voc-image-signature__img\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin.jpg\" alt=\"Alo\u00f1a Fdez. Larrechi\">\n<\/picture>\n<!-- INFO AUTHOR --> <\/div><\/div>\n<p><!-- COMPONENTS --><\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Con <a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/restaurantes-recomendados-madrid-puente-diciembre-navidad-haburguesa-pizza-vienes-20251204142416-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" data-mrf-link=\"www.mujerhoy.com\">la Navidad<\/a> a la vuelta de la esquina, todo son preparativos. Que si la lista de la compra para la cena de Nochebuena, que si los panettones que no podemos dejar de probar en <a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/bless-hotel-madrid-planes-navidad-cool-cena-iglu-azotea-20251209125209-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" data-mrf-link=\"www.mujerhoy.com\">estas fiestas<\/a> o, lo m\u00e1s importante, la carta a los Reyes Magos. Y para la noche m\u00e1s especial del a\u00f1o, la \u00faltima, qu\u00e9 mejor plan que disfrutar de un <strong>men\u00fa perfecto<\/strong> con el que poner el broche de oro a este 2025 en un hotel 5 estrellas y elaborado por un chef con <a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/restaurantes-estrella-michelin-madrid-recomendados-cebo-clos-abarra-20240413162432-nt.html\" title=\"www.mujerhoy.com\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\" data-mrf-link=\"www.mujerhoy.com\">estrellas Michelin<\/a>. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Porque el Heritage Madrid Hotel, situado en el madrile\u00f1o barrio de Salamanca, propone en su restaurante Haroma una velada de alta gastronom\u00eda en la que tradici\u00f3n, producto proximidad y elegancia contempor\u00e1nea se dan la mano para crear una experiencia inolvidable. El responsable de concebirla y llevarla a cabo ha sido Mario Sandoval, el chef madrile\u00f1o reconocido con 2 <strong>Estrellas Michelin<\/strong> que se encarga de la propuesta gastron\u00f3mica del local. <\/p>\n<div class=\"v-c-cmp v-c-cmp--t1 \">\n<div class=\"v-cmp-rld v-cmp-rld--2 \">\n<div class=\"v-cnt-m v-cnt-m--m\">\n<div class=\"v-cnt-m__c\">\n<div class=\"v-cnt-m__w v-cnt-m__w--1\">\n<p class=\"v-cnt-m__t\">\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"v-g v-g--2-c v-g--bdr-min-xs\">\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/belleza\/tratamientos\/diez-ideas-regalos-belleza-sorprender-fechas-especiales-20251211012902-nt.html#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:1:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"Diez ideas de regalos de belleza para sorprender en estas fechas tan especiales\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin-1.jpg\" alt=\"Diez ideas de regalos de belleza para sorprender en estas fechas tan especiales\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/moda\/no-te-pierdas\/abrigos-elegantes-especiales-completar-looks-fiesta-invitada-navidades-20251211100946-nt.html#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:2:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"Los abrigos elegantes que necesitas para completar tus looks de fiesta\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin-2.jpg\" alt=\"Los abrigos elegantes que necesitas para completar tus looks de fiesta\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">Con la sofisiticaci\u00f3n y la creatividad como ingredientes esenciales de la noche, la experiencia culinaria que Haroma propone para <strong>cerrar el a\u00f1o y dar la bienvenida a 2026<\/strong> es el plan de Navidad perfecto para estas fechas tan especiales. <\/p>\n<p><h3 class=\"v-cmp-suh\">\nSabores de temporada y cocina cl\u00e1sica<br \/>\n<\/h3>\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">El men\u00fa de Nochevieja de Mario Sandoval invita a los comensales a un recorrido gastron\u00f3mico en el que tradici\u00f3n y t\u00e9cnica se fusionan en cada plato. Y para demostrarlo, la velada arranca con un delicado parmentier de trufa con caviar, con el que tendremos la oportunidad de llevar a nuestro paladar el sabor inconfundible de <strong>elaboraciones cl\u00e1sicas que nunca pasan de moda<\/strong> y los productos que se encuentran en el mejor momento para llevarlos a la mesa. <\/p>\n<div class=\"v-c-cmp v-c-cmp--s\">\n<div class=\"v-cmp-m \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-m v-c-cmp--m-z\">\n<div class=\"v-a-img-c \">\n<div class=\"v-a-fig\">\n<button class=\"v-a-link\" popovertarget=\"photo-320\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin-3.jpg\" class=\"v-a-img\" width=\"650\" height=\"650\" alt=\"El parmentier de trufa con caviar, la elaboraci\u00f3n de Mario Sandoval con la que arranca el men\u00fa de Nochevieja del Heriage Madrid Hotel.\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\"> <\/button><figcaption class=\"v-fc\">\n<span class=\"v-fc__t\"><br \/>\nEl parmentier de trufa con caviar, la elaboraci\u00f3n de Mario Sandoval con la que arranca el men\u00fa de Nochevieja del Heriage Madrid Hotel.<br \/>\n<\/span><br \/>\n<span class=\"v-fc__p\"><br \/>\nM. Yllera<br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n<div id=\"photo-320\" popover class=\"v-mdl v-mdl--fw\">\n<button class=\"v-x\" popovertarget=\"photo-320\" popovertargetaction=\"hide\"><br \/>\n<span class=\"v-i\"><br \/>\n<svg width=\"24\" height=\"23.996\" viewBox=\"0 0 24 23.996\">\n<path data-name=\"Uni\u00f3n 29\" d=\"M12,14.03,2.031,24,0,21.963,9.968,12,0,2.033,2.031,0,12,9.966,21.969,0,24,2.033,14.032,12,24,21.963,21.969,24Z\" \/>\n<\/svg><br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/button><\/p>\n<div class=\"v-mdl__c\">\n<div class=\"v-mdl__w\">\n<img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin-3.jpg\" class=\"v-mdl__img-z\" width=\"650\" height=\"650\" alt>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><span class=\"v-bdp\"><\/span><br \/>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">La quisquilla con sopa de cangrejo picante, un <strong>plato de cuchara que se inspira en elaboraciones propias de una noche tan especial como esta<\/strong> y apuesta por productos t\u00edpicos de la cocina espa\u00f1ola para sorprender y conquistar, da paso a la ensalada de fais\u00e1n estofado con frutos de invierno. Una fusi\u00f3n de sabores que nos recuerdan la riqueza de la temporada oto\u00f1o-invierno y la variedad de creaciones con las que se puede disfrutar de la cocina de nuestro pa\u00eds. <\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">En los platos principales, como no pod\u00eda ser de otra manera, podemos <strong>degustar elaboraciones de pescado y de carne<\/strong> y Mario Sandoval ha apostado por dos elaboraciones en los que la excelencia se hace tangible. Primero, con el virrey asado con vinagre de Jerez y escabeche de piment\u00f3n. Una exquisitez que sorprende en cada bocado y nos demuestra que a la hora de disfrutar de un men\u00fa de lujo, es posible salirse de los t\u00f3picos para conseguirlo.<\/p>\n<div class=\"v-c-cmp \">\n<div class=\"v-cmp-m v-cmp-m--t1\">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-m v-c-cmp--m-p\">\n<div class=\"v-a-img-c v-a-img-c--fw-xs\">\n<div class=\"v-a-fig\">\n<div class=\"v-a-link\">\n<img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin-4.jpg\" class=\"v-a-img\" width=\"650\" height=\"975\" alt=\"El virrey asado con vinagre de Jerez y escabeche de piment\u00f3n, uno de los platos principales del men\u00fa de Nochevieja del restaurante Haroma del Heritage Madrid Hotel.\" data-voc-vtm-id=\"in-text-traffic\">\n<\/div><figcaption class=\"v-fc\">\n<span class=\"v-fc__t\"><br \/>\nEl virrey asado con vinagre de Jerez y escabeche de piment\u00f3n, uno de los platos principales del men\u00fa de Nochevieja del restaurante Haroma del Heritage Madrid Hotel.<br \/>\n<\/span><br \/>\n<span class=\"v-fc__p\"><br \/>\nM. Yllera<br \/>\n<\/span><br \/>\n<\/figcaption><\/div>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<p class=\"voc-paragraph\">En cuanto a la carne, el chef madrile\u00f1o ha recurrido al cl\u00e1sico de los cl\u00e1sicos para llevarlo a la excelencia y poner el broche de oro salado a la velada. Porque <strong>el elegante solomillo Wellington de ternera gallega<\/strong> con duxelle de setas, casta\u00f1a y frutos secos combinan a la perfecci\u00f3n profundidad, textura y complejidad, para demostrar que, no por recurrente, en unas fechas tan indicadas un plato tiene que resultar aburrido. <\/p>\n<p><h3 class=\"v-cmp-suh\">\nUn 2025 con un dulce desenlace<br \/>\n<\/h3>\n<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Para cerrar esta suculenta experiencia culinaria, y terminar 2025 de la forma m\u00e1s dulce, Haroma nos propone un delicioso mazap\u00e1n de almendra ligero con helado al Grand Marnier, una creaci\u00f3n que sorprende y a la que resulta imposible resistirse. Caf\u00e9s, <strong>dulces navide\u00f1os y una copa<\/strong> que se disfruta en mesa cierran esta velada que se marida con Mo\u00ebt &amp; Chandon Vintage, el blanco con D.O Valdeorras Louro do Bolo y el tinto D.O Ribera del Duero, Valduero Una Cepa, con el imperdible Xim\u00e9nez-Spinola PX Delicado acompa\u00f1ando los postres.<\/p>\n<p class=\"voc-paragraph\">Disponible bajo reserva en el Heritage Madrid Hotel y en la web del mismo, el Restaurante Haroma tambi\u00e9n ha dise\u00f1ado un men\u00fa infantil (menores de 12 a\u00f1os) para Nochevieja que se compone de croquetas melosas de rabo de toro, langostinos en tempura, crema fina de calabaza y patata crujiente con bacon, ravioli de boletus con salsa de queso parmesano y chuletillas de cordero lechal con patatas, adem\u00e1s de tarta cremosa de queso manchego y dulces navide\u00f1os. Para vivir <strong>la noche m\u00e1s especial del a\u00f1o<\/strong> con el mejor sabor y en buena compa\u00f1\u00eda. <\/p>\n<div class=\"v-c-cmp v-c-cmp--t1 \">\n<div class=\"v-cmp-rld v-cmp-rld--2 \">\n<div class=\"v-cnt-m v-cnt-m--m\">\n<div class=\"v-cnt-m__c\">\n<div class=\"v-cnt-m__w v-cnt-m__w--1\">\n<p class=\"v-cnt-m__t\">\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"v-g v-g--2-c v-g--bdr-min-xs\">\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/moda\/no-te-pierdas\/lista-deseos-navidad-bolso-bowling-famosas-cardigan-sezane-sandro-demellier-20251210173106-nt.html#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:1:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"Lista de deseos para Navidad: desde el bolso bowling de las famosas hasta el c\u00e1rdigan de punto imprescindible\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin-5.jpg\" alt=\"Lista de deseos para Navidad: desde el bolso bowling de las famosas hasta el c\u00e1rdigan de punto imprescindible\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<div class=\"v-g__c \">\n<article class=\"v-a v-a--cmp-rld v-a--cmp-rld-2 v-a--p-l\">\n<div class=\"v-a-img-c\">\n<figure class=\"v-a-fig\">\n<a href=\"https:\/\/www.mujerhoy.com\/moda\/no-te-pierdas\/basicos-ideas-regalo-navidad-20251205144025-nt.html#vtm_modulosEngag=mod-rel:vivir:noticia:2:cmp:2-not\" class=\"v-a-link\" title=\"Si ya est\u00e1s pensando en tus regalos de Navidad, estos b\u00e1sicos son buena opci\u00f3n\"><br \/>\n<img loading=\"lazy\" class=\"v-a-img\" src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/el-menu-perfecto-para-celebrar-la-cena-de-nochevieja-esta-en-este-hotel-5-estrellas-y-ha-sido-creado-por-un-chef-con-estrellas-michelin-6.jpg\" alt=\"Si ya est\u00e1s pensando en tus regalos de Navidad, estos b\u00e1sicos son buena opci\u00f3n\"><br \/>\n<\/a><br \/>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con la Navidad a la vuelta de la esquina, todo son preparativos. 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