{"id":162303,"date":"2025-07-21T06:13:20","date_gmt":"2025-07-21T06:13:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/karen-alarcon-medico-digestivo-desmonta-mito-desayuno-saludable-fruta-pico-glucosa-20250721181132-nt.html"},"modified":"2025-07-21T06:13:20","modified_gmt":"2025-07-21T06:13:20","slug":"karen-alarcon-medico-digestivo-desmonta-el-mito-del-desayuno-saludable-desayunar-fruta-es-un-error","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2025\/07\/21\/karen-alarcon-medico-digestivo-desmonta-el-mito-del-desayuno-saludable-desayunar-fruta-es-un-error\/","title":{"rendered":"Karen Alarc\u00f3n, m\u00e9dico digestivo, desmonta el mito del desayuno saludable: \u00abDesayunar fruta es un error\u00bb"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n

<\/p>\n

\n<\/p>\n
\n\n\n\"Sara\n<\/picture>\n <\/div><\/div>\n

<\/p>\n

La fruta es un alimento muy saludable. Todas ellas tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, adem\u00e1s de aportar una gran cantidad de fibra. Pero el hecho de que sea un alimento imprescindible en toda dieta equilibrada, no es muy aconsejable consumirlo como primera comida del d\u00eda. Al menos eso es lo que asegura la m\u00e9dico digestivo Karen Alarc\u00f3n<\/strong>, a quien le preocupan los picos de glucosa<\/a> que puede provocar el consumo de fruta en el desayuno.<\/p>\n

Adem\u00e1s de todos esos nutrientes que acabamos de contarte, la fruta tambi\u00e9n contiene una gran cantidad de az\u00facar<\/a>. No pasa nada, se trata de az\u00facar presente de manera natural en la fruta, por lo que no es perjudicial para la salud, pero al tomarlo a primera hora de la ma\u00f1ana, con el est\u00f3mago vac\u00edo, puede provocar un pico de glucosa demasiado alto<\/strong>, que te lleve a tener hambre enseguida… y de m\u00e1s alimentos dulces.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n\"Ni
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n\"La
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\nPor qu\u00e9 no deber\u00edas desayunar fruta
\n<\/h3>\n<\/p>\n

El az\u00facar que contienen las frutas se denomina fructosa y, a no ser que seas intolerante, no es pernicioso para el organismo. Sobre todo porque viene acompa\u00f1ado de otros nutrientes como la fibra, las vitaminas, los minerales y ciertos antioxidantes<\/strong> que hacen que se absorba m\u00e1s lentamente en el organismo. Pero, \u00bfqu\u00e9 pasa cuando la consumes en ayunas? Que no hay nutriente capaz de ralentizar la velocidad de absorci\u00f3n de la frucosa, que pasa directamente a la sangre provocando un pico de glucosa.<\/p>\n

Cuando te despiertas por la ma\u00f1ana y antes de desayunar, has pasado varias horas de ayuno y tienes el est\u00f3mago completamente vac\u00edo. Eso hace que tu cuerpo est\u00e9 con la insulina alta<\/strong>, por lo que los az\u00facares presentes de manera natural en la fruta se absorben r\u00e1pidamente, provocando un aumento brusco de la glucosa en sangre. Este tipo de picos tan repentinos tienen la misma velocidad de subida que de bajada, por lo que, al caer, volver\u00e1s a tener hambre<\/strong>.<\/p>\n

\nLo mejor es desayunar algo salado
\n<\/h3>\n<\/p>\n

De acuerdo con Alarc\u00f3n, lo ideal es elegir un desayuno salado<\/strong>. \u00abSi comes algo salado, como un pan de masa madre con aguacate o con huevo, vas a tener menos picos de glucosa y va a estar estable durante el d\u00eda, haciendo que tengas menos ganas de dulce\u00bb. Pero, \u00bfqu\u00e9 tipo de nutrientes tiene que contener tu desayuno<\/a> para que sea completo, saludable, saciante y te ayude a controlar el peso?<\/p>\n

Para empezar, uno de los nutrientes m\u00e1s importantes de todo desayuno son las prote\u00ednas<\/strong>, porque ayudan a mantener la saciedad y a desarrollar la masa muscular. Puedes encontrarlo en los huevos, el yogur griego, los frutos secos, la leche, el queso, la carne magra como el pollo o el pavo y el pescado como el salm\u00f3n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n es importante que contenga carbohidratos complejos<\/strong>, que aportan energ\u00eda sostenida para el resto del d\u00eda. Esto lo puedes encontrar en los cereales integrales, como la avena o el trigo sarraceno. Y no te olvides de las grasas saludables<\/strong>, que consigues con alimentos como el aguacate y el aceite de oliva, y la fibra, que est\u00e1 presente en verduras, como las espinacas o el tomate.<\/p>\n

Una vez has ingerido todo esto, es el momento de comerte una pieza de fruta, pero siempre entera<\/strong>, no en zumo. As\u00ed no s\u00f3lo absorber\u00e1s la fructosa, sino que tambi\u00e9n te aprovechar\u00e1s de sus vitaminas, minerales y, sobre todo, la fibra que se encuentra en la pulpa.<\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n

\nTAMBI\u00c9N TE INTERESA\n<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n\"Seg\u00fan
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n
\n
\n
\n
\n
\n\"Soy
\n<\/a>
\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/article>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La fruta es un alimento muy saludable. Todas ellas tienen una gran cantidad de vitaminas y minerales, adem\u00e1s de aportar una gran cantidad de fibra. Pero el hecho de que sea un alimento imprescindible en toda dieta equilibrada, no es muy aconsejable consumirlo como primera comida del d\u00eda. Al menos eso es lo que asegura […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":162304,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162303"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=162303"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/162303\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/162304"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=162303"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=162303"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=162303"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}