{"id":15556,"date":"2021-06-29T12:51:15","date_gmt":"2021-06-29T12:51:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/mantequilla-margarina-cual-es-mejor-peor-saludable-20210629145017-nt.html"},"modified":"2021-06-29T12:51:15","modified_gmt":"2021-06-29T12:51:15","slug":"mantequilla-o-margarina-cescubre-cual-es-mejor-cual-es-peor-y-cual-es-mas-saludable","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2021\/06\/29\/mantequilla-o-margarina-cescubre-cual-es-mejor-cual-es-peor-y-cual-es-mas-saludable\/","title":{"rendered":"\u00bfMantequilla o margarina? Cescubre cu\u00e1l es mejor, cu\u00e1l es peor y cu\u00e1l es m\u00e1s saludable"},"content":{"rendered":"
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Hubo un tiempo en el que se puso de moda tomar caf\u00e9 con mantequilla <\/a>por su supuesto poder energ\u00e9tico. Tambi\u00e9n dijeron que tomar margarina o mantequilla envejece<\/a>. Y que comer esos l\u00e1cteos procesados crean arrugas<\/a>, acn\u00e9 y otros problemas de piel. Pero lo m\u00e1s repetido es que ninguna deber\u00eda formar parte de una dieta saludable. Mucha literatura, aunque a veces es dif\u00edcil discernir qu\u00e9 hay de mito y qu\u00e9 hay de verdad. \u00bfCu\u00e1l es mejor? \u00bfCu\u00e1l es peor? \u00bfCu\u00e1l es la m\u00e1s saludable? \u00bfCu\u00e1l es la menos mala? Aqu\u00ed tienes respuestas.\n<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es la diferencia entre mantequilla y margarina?
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La mantequilla es un alimento b\u00e1sico tradicional que se elabora batiendo crema y se compone principalmente de grasas saturadas. Tradicionalmente se ha recomendado su uso moderado por los estudios que asocian una alta ingesta a un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca. Por su parte, la margarina es un alimento altamente procesado, hecho con aceites vegetales y con sabor y aspecto parecidos a la mantequilla<\/strong>. Se ha publicitado su consumo como un sustituto de la mantequilla m\u00e1s saludable para el coraz\u00f3n. <\/p>\n

Beneficios y riesgos para la salud de la mantequilla
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La mantequilla puede contener varios nutrientes que no se encuentran en muchos otros alimentos. Por ejemplo, vitamina K<\/strong>, \u00e1cido linoleico u omega-3, entre otros, lo que ayudar\u00eda a prevenir enfermedades como algunos tipos de tumores, osteoporosis o problemas digestivos. Pero para aprovecharse de sus nutrientes habr\u00eda que consumir altas cantidades, algo que en no se recomienda.\n<\/p>\n

Durante d\u00e9cadas, la mantequilla ha sido demonizada por su alto contenido de grasas saturadas, pero los \u00faltimos estudios observacionales que investigan su posible asociaci\u00f3n con las enfermedades card\u00edacas no ofrecen conclusiones tajantes. Lo que es seguro es que aporta much\u00edsimas calor\u00edas en muy poca cantidad, algo que puede ser interesante para ni\u00f1os, deportistas y personas con poco apetito.\n<\/p>\n

\u00bfEs la margarina m\u00e1s saludable?
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Los beneficios para la salud de la margarina dependen del tipo de aceites vegetales que contiene y c\u00f3mo se procesa. La mayor\u00eda tiene un alto contenido de grasas poliinsaturadas, algo que se considera m\u00e1s saludable para el coraz\u00f3n comparado con las grasas saturadas.\n<\/p>\n

Pero si bien la margarina puede incluir algunos nutrientes beneficiosos para el coraz\u00f3n, a menudo contiene grasas trans, que se han a
\nsociado con un mayor riesgo de enfermedad card\u00edaca<\/a> y otros problemas de salud cr\u00f3nicos. Por esta raz\u00f3n, las autoridades sanitarias recomiendan encarecidamente a las personas que limiten su consumo.\n<\/p>\n

Conclusi\u00f3n: consumir ambas con mucha moderaci\u00f3n
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Los perfiles nutricionales de la mantequilla y la margarina difieren. Si bien la mantequilla tiene un alto contenido de grasas saturadas, la margarina es rica en grasas insaturadas y con relativa frecuencia en grasas trans.\n<\/p>\n

Es cierto que efectos sobre la salud de las grasas saturadas son muy controvertidos y su papel en las
\n enfermedades card\u00edacas <\/strong>se ha minimizado en los \u00faltimos a\u00f1os. En lo que s\u00ed hay consenso absoluto es en lo perjudiciales que resultan las grasas trans. Quiz\u00e1 sea esta la mayor ventaja de la mantequilla, menos procesada, respecto a la margarina. En cualquier caso, la recomendaci\u00f3n para ambas debe ser la misma: moderaci\u00f3n en su consumo.\n<\/p>\n

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