{"id":152258,"date":"2025-04-24T12:11:24","date_gmt":"2025-04-24T12:11:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/peligro-guardar-huevos-puerta-nevera-consejo-nutricionista-20250424131056-nt.html"},"modified":"2025-04-24T12:11:24","modified_gmt":"2025-04-24T12:11:24","slug":"el-peligro-de-guardar-los-huevos-en-la-puerta-de-la-nevera-segun-una-nutricionista-mejor-en-las-baldas-superiores","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2025\/04\/24\/el-peligro-de-guardar-los-huevos-en-la-puerta-de-la-nevera-segun-una-nutricionista-mejor-en-las-baldas-superiores\/","title":{"rendered":"El peligro de guardar los huevos en la puerta de la nevera, seg\u00fan una nutricionista: \u00abMejor en las baldas superiores\u00bb"},"content":{"rendered":"

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Si nos damos un paseo por la mayor\u00eda de los frigor\u00edficos de las casas espa\u00f1olas (y, seguramente, tambi\u00e9n en otros pa\u00edses) encontrar\u00edamos diferentes alimentos, diferente orden y diferentes formas de ordenar, pero siempre habr\u00eda algo en com\u00fan en la mayor\u00eda de ellos: los huevos en la puerta de la nevera.<\/a>\n<\/p>\n

Es una costumbre tan arraigada en nuestra cultura que, incluso, cuando compras una nevera nueva esta ya viene con el accesorio de la huevera <\/strong>puesto directamente en la puerta (o preparado para que t\u00fa lo coloques ah\u00ed). As\u00ed que es l\u00f3gico pensar que esta es una costumbre bien pensada. Son fr\u00e1giles,
\n necesitan el fr\u00edo para conservarse<\/a> (o eso cre\u00edamos hasta ahora), as\u00ed que, colocarlos en una balda hecha huevera en la puerta de la nevera tendr\u00eda todo el sentido del mundo.\n<\/p>\n

Ahora bien, \u00bfpor qu\u00e9 nosotros guardamos los huevos en la nevera nada m\u00e1s comprarlos si en los supermercados los colocan como si fueran leche, fuera de cualquier fuente de frescor? Esta es la misma pregunta que ha lanzado una nutricionista en sus redes sociales. La misma que ha explicado por qu\u00e9 poner los huevos en la puerta de la nevera no es la pr\u00e1ctica m\u00e1s id\u00f3nea. O no si, al menos, lo que queremos es que aguanten m\u00e1s tiempo en buenas condiciones<\/strong>.\n<\/p>\n

Por qu\u00e9 los huevos deben estar en la nevera
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Beatriz Gonz\u00e1lez, nutricionista y vocal del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de la Comunidad de Madrid, ha explicado en un v\u00eddeo en su cuenta de Instagram<\/a> que en los supermercados espa\u00f1oles siempre encontramos los huevos a temperatura ambiente para no da\u00f1ar su cut\u00edcula. \u00abLos huevos tienen una cut\u00edcula<\/strong>, que es una piel muy fina que va por dentro de la c\u00e1scara, que los protege, entre otras cosas, de la salmonella que puede estar en la parte exterior de la c\u00e1scara\u00bb, explica la profesional. \u00abEsta cut\u00edcula se puede romper con los cambios bruscos de temperatura<\/strong> y el huevo se podr\u00eda contaminar<\/strong> as\u00ed que, para evitar esto, los supermercados suelen ponerlos a temperatura ambiente porque suele ser m\u00e1s estable\u00bb, contin\u00faa.\n<\/p>\n

Ahora bien, a su juicio, aunque en casa tambi\u00e9n podr\u00edan mantenerse a temperatura ambiente, se recomienda ponerlos en la nevera para que se mantengan m\u00e1s frescos<\/strong>: \u00abEl fr\u00edo contribuye a que el huevo mantenga una clara m\u00e1s densa y una yema m\u00e1s centrada\u00bb, argumenta Beatriz.\n<\/p>\n

Por qu\u00e9 no debes guardar los huevos en la puerta de la nevera
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Ahora bien, que podamos guardarlos dentro de la nevera no significa que tengan que estar en la puerta de la misma<\/strong>. De hecho, tanto ella como otros expertos en nutrici\u00f3n coinciden al admitir que el peor<\/strong> sitio en el que pueden estar los huevos dentro de la nevera es en la puerta. \u00abEspero que no guard\u00e9is los huevos en la puerta del frigor\u00edfico porque es el lugar donde hay m\u00e1s fluctuaci\u00f3n de temperatura<\/strong>\u00ab, dice Beatriz.\n<\/p>\n

Por eso, es clara al admitir el mejor sitio: \u00abSiempre mejor en las baldas superiores<\/strong>\u00bb, explica en los comentarios de la publicaci\u00f3n. \u00abY, adem\u00e1s, siempre al fondo\u00bb, dice. O sea, que el mejor sitio para guardar los huevos es en el fondo de las baldas superiores de la nevera<\/strong>.\n<\/p>\n

Algo con lo que est\u00e1 de acuerdo el Ministerio de Consumo e, incluso, el nutricionsita Diego Ojeda, que tambi\u00e9n habl\u00f3 de este tema en sus redes sociales. \u00abSi se guardan en el frigor\u00edfico, es mejor guardarlos siempre al fondo<\/strong>\u00bb, dec\u00eda este experto.\n<\/p>\n

Adem\u00e1s del tema de d\u00f3nde guardar los huevos, tambi\u00e9n te contamos ya que estamos cocinando mal los huevos y que puede repercutir en nuestra salud, as\u00ed que, aqu\u00ed te indicamos cu\u00e1l es la forma correcta de hacerlo, seg\u00fan la OCU.\n<\/p>\n

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