{"id":151219,"date":"2025-04-16T21:32:22","date_gmt":"2025-04-16T21:32:22","guid":{"rendered":"https:\/\/cordoba.gob.ar\/?p=77059"},"modified":"2025-04-16T21:32:22","modified_gmt":"2025-04-16T21:32:22","slug":"recomendaciones-para-una-compra-segura-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2025\/04\/16\/recomendaciones-para-una-compra-segura-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Recomendaciones para una compra segura de alimentos"},"content":{"rendered":"<div><img src=\"http:\/\/cordobainforma.info\/wp-content\/uploads\/2025\/04\/recomendaciones-para-una-compra-segura-de-alimentos.jpg\" class=\"ff-og-image-inserted\"><\/div>\n<hr>\n<p>Con motivo de la llegada de Semana Santa, la Municipalidad de C\u00f3rdoba, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Calidad Alimentaria, brinda consejos para evitar enfermedades alimentarias.<\/p>\n<p>En estos d\u00edas, donde el aumento del consumo de pescados, mariscos y mejillones es m\u00e1s habitual, la Secretar\u00eda de Salud recuerda a la comunidad la importancia de extremar los cuidados al momento de adquirir y consumir este tipo de productos.<\/p>\n<p>A tal fin, se comparten una serie de recomendaciones para garantizar una compra segura de pescados y prevenir enfermedades de transmisi\u00f3n alimentaria.<\/p>\n<p>A tener en cuenta:<\/p>\n<ul>\n<li>Olor: debe ser suave y caracter\u00edstico del pescado. Si presenta olor a amon\u00edaco, no es apto para el consumo.<\/li>\n<li>Branquias: deben estar bien formadas, de color rojo intenso y aspecto brillante.<\/li>\n<li>Piel: debe presentar colores vivos y tornasolados, sin decoloraciones ni aspecto apagado.<\/li>\n<li>Ojos: deben ser sobresalientes, brillantes y con la pupila negra. Evitar aquellos con ojos hundidos, grises o viscosos.<\/li>\n<li>Carne: debe ser firme, transl\u00facida y de superficie lisa. No debe estar fl\u00e1cida, opaca ni rugosa.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Adem\u00e1s, se recomienda comprar siempre en establecimientos habilitados, que garanticen condiciones adecuadas de higiene, refrigeraci\u00f3n y manipulaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es fundamental lavarse bien las manos con agua caliente y jab\u00f3n despu\u00e9s de manipular pescados o mariscos crudos.<\/p>\n<p>Del mismo modo, se deben limpiar y desinfectar todos los utensilios, superficies y tablas de cortar que hayan estado en contacto con estos alimentos.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n es importante que, al momento de almacenar y preparar pescados y mariscos, se tenga presente mantenerlos en la parte m\u00e1s fr\u00eda de la heladera por un m\u00e1ximo de 1 o 2 d\u00edas y hasta 3 meses en el freezer y que al ser descongelados se consuman y no se vuelvan a congelar.<\/p>\n<p>Tanto los pescados como mariscos se deben cocinar \u00edntegramente y consumirlos lo antes posible, especialmente para grupos m\u00e1s susceptibles como embarazadas, ni\u00f1os, ancianos e inmunosuprimidos.<\/p>\n<p>Por otra parte, tambi\u00e9n es recomendable que, al comprar empanadas ya cocidas, se verifique que las mismas est\u00e9n conservadas en fr\u00edo y calentarlas completamente antes de consumirlas.<\/p>\n<p>Es sumamente importante que durante las compras y la preparaci\u00f3n de alimentos se separen los pescados y mariscos crudos de los productos listos para consumir, evitando de este modo la contaminaci\u00f3n cruzada.<\/p>\n<p>Ante cualquier irregularidad al momento de adquirir sus pescados, la Municipalidad aconseja comunicarse con el \u00e1rea de Control Bromatol\u00f3gico al tel\u00e9fono 4285600, internos 4742 al 4757 y hacer la debida denuncia.<\/p>\n<p>Respetando y haciendo cumplir estas medidas simples, se estar\u00e1 cuidando la salud de toda la familia y se podr\u00e1 disfrutar con mayor seguridad de la Semana Santa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con motivo de la llegada de Semana Santa, la Municipalidad de C\u00f3rdoba, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n de Calidad Alimentaria, brinda consejos para evitar enfermedades alimentarias. 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