restaurante<\/a> del barrio de Salamanca que se va a convertir en el lugar al que no vas a dejar de ir esta primavera.\n<\/p>\nPorque, aunque la meteorolog\u00eda no acompa\u00f1e, ya estamos en la estaci\u00f3n de los vestidos de flores y los encuentros improvisados junto a una barra, una mesa, o lo que se preste. Y en El Buen, situado en la calle Hermanos B\u00e9cquer, 5, es uno de los mejores lugares para hacerlo. Aunque es mejor ser previsora y reservar, porque su apetecible propuesta gastron\u00f3mica<\/strong> no ha pasado desapercibida para nadie y, sea el d\u00eda de la semana que sea (abren de martes a s\u00e1bado), nadie se resiste a lo bueno y m\u00e1s a tan buen precio. <\/p>\n\u00abQuer\u00edamos homenajear a ese bar al que ir cada d\u00eda\u00bb, explica \u00c1ngel Zalduegui, propietario de El Buen junto a su yerno Borja Conde San Rom\u00e1n. Y les ha salido bien, porque su porpuesta es el lugar perfecto para tomar el aperitivo, comer o cenar<\/strong> o simplemente disfrutar de su carta de vinos.\n<\/p>\n
Una carta creada para compartir Una de las razones por las que nos ha gustado tanto El Buen es que es el lugar ideal para descubrir toda su propuesta gastron\u00f3mica, ya que sus platos son ideales para compartir. Su carta est\u00e1 repleta de \u00abbuenas\u00bb razones para disfrutar, y si desde \u00abla buena barra\u00bb apuestan por cl\u00e1sicos imprescindibles como las gildas o los boquerones, en \u00abel buen bocado\u00bb encontramos delicias como su pepito de chistorra y pimiento frito, su montadito de steak tartar con milhojas de patata crujiente<\/strong> o su delicioso (y sorprendente) talo de oreja crujiente. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>Las croquetas cremosas de jam\u00f3n de Arturo S\u00e1nchez que se pueden degustar en El Buen. \/DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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En \u00abel buen compartir\u00bb a las tablas de quesos de firmas de renombre, como Formaje y Arturo S\u00e1nchez, se suman indispensables de cualquier encuentro gastron\u00f3mico: la ensaladilla rusa<\/strong> de la casa y las croquetas cremosas de jam\u00f3n, tambi\u00e9n de Arturo S\u00e1nchez. Las propuestas de este apartado se cierran con unos piquillos rellenos de bacalao y los huevos \u00abel desgraciado\u00bb, acompa\u00f1ados de patatas y morcilla. <\/p>\nEn \u00abel buen huerto\u00bb los tomates son protagonistas de dos platos, acompa\u00f1ados con albahaca frita o asados con burrata. Los puerros a la parrilla<\/strong> con bechamel de Idiaz\u00e1bal y papada ib\u00e9rica y el pisto manchego con huevos fritos, cierran este apartado tan apeticible y lleno de encanto. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>Los huevos \u00abel Desgraciado\u00bb de el Buen, uno de los restaurantes del barrio de Salamanca que se convertir\u00e1 en tu propuesta gastron\u00f3mica favorita esta primavera. \/ DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Y para cerrar las propuestas saladas \u00abel buen mar y monta\u00f1a\u00bb, donde podemos degustar elaboraciones como una jugosa merluza en tempura con mayonesa de kimchi, unas mollejas a la parrilla<\/strong> con mayonesa de alcaparra frita, una corvina a la plancha con pisto o un lomo bajo Discarlux a la parrilla. <\/p>\nUna carta en la que est\u00e1n presentes creaciones que son referencias en nuestra cocina, pero en la que tambi\u00e9n podemos encontrar platos tan originales<\/strong> como deliciosos.\n<\/p>\n
Para los amantes de las cosas bien hechas Con una carta de vinos con m\u00e1s de 80 referencias, con etiquetas cl\u00e1sicas y especiales, y en la que el txakol\u00ed<\/strong> ocupa un lugar especial, en El Buen las barras son protagonistas, tanto para los que quieren adentrarse en su propuesta de pie como en taburetes altos. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>El pepito de chistorra y pimiento frito de El Buen, el restaurante de moda en el barrio de Salamanca. \/DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Y para aquellos que no se resisten a terminar una comida o una cena con un dulce, en \u00abel buen cierre\u00bb nos proponen cinco postres: los helados de la casa, el Buen chocolate, la tarta de queso, el pastel vasco con helado de vainilla y el Buen flan. Este \u00faltimo es el postre que el equipo de El Buen recomienda por algo: tiene muchas papeletas para ser el mejor flan que nos hemos comido en nuestra vida<\/strong>. Y ,una vez que lo pruebas, no vas a querer comer otro. <\/p>\n\n
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Las barras y las mesas altas que componen el bar\/restaurante\/comedor de El Buen, una de las propuestas gastron\u00f3micas de Madrid que tienes que conocer esta primavera. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\nSu magn\u00edfica atenci\u00f3n<\/strong>, cercana y siempre dispuesta a hacer que te sientas como en casa, es otra de las razones por las que querr\u00e1s volver a El Buen, donde ya hemos comprobado que, a una semana vista, y sea el d\u00eda de la semana que sea, es dif\u00edcil de reservar. Pero nunca hay que dejar de intentarlo. <\/p>\nPorque como han impreso en una de sus camisetas (que ojal\u00e1 pongan a la venta), a qui\u00e9n no le gusta disfrutar de \u00abel Buen vivir, el Buen comer<\/strong>, el Buen tapeo, el Buen vino, el Buen queso, el Buen rollo\u00bb. <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El fin de semana est\u00e1 a la vuelta de la esquina y con \u00e9l llega el momento de llenar nuestra agenda de momentos que maximicen nuestro tiempo libre. Y qu\u00e9 mejor que hacerlo con planazos gastro para disfrutar de la buena cocina en buena compa\u00f1\u00eda, ya sea con amigas, en familia o en pareja. Para […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":147888,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147887"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=147887"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/147887\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/147888"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=147887"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=147887"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=147887"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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