{"id":145599,"date":"2025-03-01T11:32:39","date_gmt":"2025-03-01T11:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/trucos-italianos-no-engordar-comer-pasta-carbohidratos-20250301123156-nt.html"},"modified":"2025-03-01T11:32:39","modified_gmt":"2025-03-01T11:32:39","slug":"los-trucos-de-los-italianos-para-no-engordar-aunque-coman-pasta-todos-los-dias","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2025\/03\/01\/los-trucos-de-los-italianos-para-no-engordar-aunque-coman-pasta-todos-los-dias\/","title":{"rendered":"Los trucos de los italianos para no engordar aunque coman pasta todos los d\u00edas"},"content":{"rendered":"

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\"Sara <\/picture> <\/div>\n

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\u00bfC\u00f3mo es posible que Italia tenga los \u00edndices de sobrepeso m\u00e1s bajos de Europa comiendo pasta casi a diario<\/a>
\n? \u00bfNo nos han dicho toda la vida que los carbohidratos de la pasta <\/strong>mejor evitarlos (o reducirlos) para no engordar en exceso? Lo cierto es que esta teor\u00eda tiene sus detractores, pero aunque as\u00ed fuera, comer pasta no tiene por qu\u00e9 hacerte engordar.\n<\/p>\n

Ciertos factores gen\u00e9ticos o un estilo de vida m\u00e1s activo pueden influir en el nivel de grasa de los italianos, pero lo cierto es que la clave est\u00e1 en c\u00f3mo cocinan y c\u00f3mo comen ellos la pasta<\/strong>. Apunta estos cuatro trucos para que puedas disfrutar de un plato de pasta pr\u00e1cticamente a diario, como ellos.\n<\/p>\n

Los trucos de los italianos para no engordar comiendo pasta
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1. Di adi\u00f3s al pan:<\/strong> en Espa\u00f1a comemos pan<\/a> en todas las comidas del d\u00eda, superando as\u00ed la cantidad de carbohidratos recomendada. En Italia, con la pasta no se come pan, por lo que se reduce la ingesta total de calor\u00edas. Si lo piensas bien, hay comidas en las que el pan es imprescindible, pero con la pasta no es tan necesario.\n<\/p>\n

2. Controla las cantidades:<\/strong> en Italia, la raci\u00f3n de pasta no suele superar los 80 gramos por persona, mientras que en otros pa\u00edses, como Espa\u00f1a, es frecuente que se sirvan m\u00e1s de 100 gramos por plato. No te excedas en la cantidad para poder disfrutar de un buen plato de pasta sin excederte en calor\u00edas.\n<\/p>\n

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Trucos de los italianos para no engordar comiendo pasta. \/ Foto de Atie Nabat en Unsplash. <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

3. Huye de las salsas hipercal\u00f3ricas:<\/strong> los italianos prefieren salsas elaboradas con ingredientes naturales, evitando opciones a base de nata o tomate frito industrial. Utilizan verduras, aceite de oliva y especias, lo que reduce el contenido cal\u00f3rico y aporta nutrientes esenciales, sin los az\u00facares y grasas de las salsas preparadas.\n<\/p>\n

4. Mejor al dente:<\/strong> la cocci\u00f3n de la pasta tambi\u00e9n es importante. Los italianos la dejan al dente, es decir, con un punto ligeramente crudo. Este m\u00e9todo de cocci\u00f3n ralentiza la absorci\u00f3n de carbohidratos y evita picos elevados de glucosa en sangre, lo que contribuye a un mejor metabolismo y control del peso.\n<\/p>\n

El truco de enfriar la pasta antes de comerla
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Adem\u00e1s de estos trucos de los italianos, existe otro que hemos conocido recientemente<\/a>
\n, y consiste en
\n enfriar tu plato de pasta despu\u00e9s de cocerla<\/strong>. De este modo, conviertes el almid\u00f3n que contienen los carbohidratos en resistente, una sustancia poco digerible, lo que hace que aporten menos calor\u00edas y que act\u00faen como prebi\u00f3ticos.\n<\/p>\n

Puedes encontrar almid\u00f3n resistente <\/strong>de manera natural en ciertos alimentos, como las legumbres, los cereales integrales o el pl\u00e1tano verde, pero tambi\u00e9n puedes fabricarlo t\u00fa mismo cociendo algunos alimentos con almid\u00f3n y poni\u00e9ndolos a enfriar despu\u00e9s. Y entre esos alimentos se encuentra la pasta.\n<\/p>\n

Si el enfriamiento se realiza en la nevera en lugar de a temperatura ambiente, aumenta m\u00e1s la cantidad de almid\u00f3n resistente que se forma, pero debes tener cuidado con
\n su posterior recalentamiento<\/strong>, ya que si lo haces a una temperatura demasiado alta, este tipo de almid\u00f3n tiende a disminuir.\n<\/p>\n

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