restaurante italiano<\/strong>, ya sea para celebrar San Valent\u00edn, comer en familia o, simplemente, darse un capricho, no te puedes perder nuestra lista de favoritos. <\/p>\nPorque tres d\u00e9cadas despu\u00e9s de que se popularizasen las pizzas por todo el pa\u00eds, y con la pasta entre nuestros b\u00e1sicos de despensa, ya es posible encontrar en cualquier ciudad de Espa\u00f1a un buen restaurante italiano en el que degustar unos exquisitos antipasti, dejarse llevar por el sabor de una exquisita lasa\u00f1a<\/strong> o, simplemente, degustar una carbonara de las aut\u00e9nticas. <\/p>\nDe las propuestas m\u00e1s tradicionales a la concepci\u00f3n m\u00e1s contempor\u00e1nea de esta gastronom\u00eda que gusta a todo el mundo, estos son los mejores restaurantes italianos que tienes que conocer si eres amante de la pizza<\/strong>, la pasta y los buenos postres. <\/p>\n\n
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Un plato de pasta del restaurante italiano situado en el barrio de Lavapi\u00e9s, Caf\u00e9 Barbieri. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Caf\u00e9 Barbieri. Calle Ave Mar\u00eda, 45. Madrid. Este local que tiene m\u00e1s de un siglo de historia a sus espaldas, y fue un referente, no solo del barrio, si no tambi\u00e9n de la ciudad de Madrid, se ha convertido en punto de encuentro de la aut\u00e9ntica gastronom\u00eda italo-castiza<\/strong> combinando los mejores ingredientes y elaboraciones italianas con tapas cl\u00e1sicas de la capital que mantienen el punto castizo que lo dio a conocer. <\/p>\nEn este \u00faltimo apartado nos encontramos con platos como las bravas lavapi\u00e9s, las alcachofas con guanciale o las croquetas de pesto. Su tabla de embutidos italianos o su caponata de berenjenas o su delicioso vitello tonnato<\/strong> son excelentes opciones como entrante, mientras que en el apartado de pastas es dif\u00edcil quedarse con una sola y lo mejor es volver (una y otra vez) para probarlas todas, ya sean las rellenas o las cl\u00e1sicas. <\/p>\nY para los que amen la pizza, cocinadas en su vanguardista horno a la vista, se elaboran al estilo veron\u00e9s<\/strong> con masa de levadura madre natural de harina org\u00e1nica semi integral molida a piedra y con 60 horas de descanso, para hacerla m\u00e1s digerible. Siempre conviene dejar un hueco para probar su delicioso tiramis\u00fa o disfrutar del mini canolo siciliano elaborado siguiendo la receta tradicional. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>Imagen de uno de los comedores de Bronzo, con dos restaurantes italianos en Barcelona. \/DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Bronzo. C\/ Rec, 60 y C\/C\u00f3rcega, 307. Barcelona. Inspirado en las hist\u00f3ricas tabernas venecianas (bacari), Bronzo apuesta por los deliciosos sabores del norte del pa\u00eds. Con un ambiente moderno y cosmopolita, su cocina apuesta por elaboraciones sencillas<\/strong>, creadas para degustar en compa\u00f1\u00eda y con el producto como protagonista.\n<\/p>\nDesde los embutidos y quesos tra\u00eddos semanalmente desde Italia, a los platos tradicionales venecianos<\/strong> o las pastas frescas y las pizzete cocinadas al horno, su carta tambi\u00e9n cuenta con una extensa selecci\u00f3n de vinos italianos. <\/p>\n\n
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Primer plano de los pappardelle de Manifesto 13, una delicia que desear\u00e1s repetir. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Manifesto 13. C\/ Hartzenbusch, 12. Madrid. La personal interpretaci\u00f3n de la cocina italiana que el chef Simone Niebla propone en este coqueto local<\/strong> se ha convertido ya en un referente en Madrid. Con la creatividad por bandera y la innovaci\u00f3n como credo, la carta de este proyecto gastron\u00f3mico se mantiene en constante evoluci\u00f3n y fiel al producto de temporada. <\/p>\nY buena prueba de ello son sus dos nuevas experiencias, el Men\u00fa 13, disponible de mi\u00e9rcoles a domingo y en el que se incluye un snack, un plato principal de pasta y un postre, y la experiencia A modo nostro, que invita a confiar en las recomendaciones de los jefes de cocina, como si de un omakase<\/strong> se tratase, para descubrir los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del restaurante, sus elaboraciones fuera de carta y sus creaciones en desarrollo. Aut\u00e9ntico, sabroso y apasionado, probar Manifesto 13 es querer repetir.\n<\/p>\n\n
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Uno de los platos que se puede degustar en Il Bocconcino, el restaurante italiano del Royal Hideaway Corales Resort reconocido con una estrella Michelin. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Il Bocconcino. Hotel Royal Hideaway Corales Resort. Tenerife. Reconocido con una estrella Michelin, el proyecto del chef bolo\u00f1\u00e9s Niki Pavanelli se basa en la tradici\u00f3n de su pa\u00eds para elaborar alta gastronom\u00eda italiana<\/strong> evolucionada y adaptada a partir de productos de proximidad y de origen. Un recorrido culinario de norte a sur en el que tambi\u00e9n tiene una presencia importante la cocina canaria.\n<\/p>\nEn su carta destacan sus dos especialidades, pappardella rellena al rag\u00fa y el Sapore di Mare, una receta de spaghettoni quadrati aglio olio peperoncino<\/strong>, cangrejo real, caviar Osetra, algas y botarga de m\u00fajol. Y en su men\u00fa degustaci\u00f3n se puede degustar un cl\u00e1sico y delicioso plato de pasta a la carbonara o el risotto meloso de cavolo nero. <\/p>\n\n
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En el tercer proyecto gastron\u00f3mico de los italianos Fratelli Figurato podemos disfrutar del aut\u00e9ntico street food napolitano. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Pizzer\u00eda Friggitoria Fratelli Figurato. Avenida Islas Filipinas, 14. Madrid. Tras convertirse en referente madrile\u00f1o con la pizzer\u00eda y el restaurante Fratelli Figurato, estos hermanos napolitanos traen a Madrid el sabor del aut\u00e9ntico street food de su localidad natal, con elaboraciones como los suppl\u00ed al telefono, una bolita de arroz con salsa de tomate y mozzarella, la frittatina di pasta classica<\/strong>, un peque\u00f1o timbal de pasta bucatini con bechamel, carne picada y guisantes, o las patatine fritte cacio, pepe e limone. <\/p>\nPara continuar con esta sabrosa degustaci\u00f3n de cocina que se sale de lo tradicional, podemos disfrutar de sus ya conocidas, y reconocidas, pizzas, entre las que tambi\u00e9n encontramos dos recetas fritte, y para terminar, los dulces de la casa, entre los que destacan la bomba napoletana<\/strong>. Y todo ello acompa\u00f1ado de una extensa selecci\u00f3n de cervezas artesanas del pa\u00eds. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>Algunos de los platos que se pueden degustar en el restaurante italiano situado en Marbella, Florentine.\/DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Florentine. Bulevar Pr\u00edncipe Alfonso Hohenlohe, 7. Marbella, M\u00e1laga. Situado en el coraz\u00f3n de Marbella, en este elegante y vistoso local celebran el arte culinario italiano con un toque moderno, a trav\u00e9s de elaboraciones en las que tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n<\/strong> rinden homenaje a la esencia m\u00e1s mediterr\u00e1nea. Ingredientes frescos y de temporada son el punto de partida de sus platos, que fusionan tradici\u00f3n y modernidad.\n<\/p>\nSu cuidada selecci\u00f3n de vinos italianos y sus c\u00f3cteles de autor acompa\u00f1an una carta en la que los antipasti<\/strong>, las pizzas napolitanas y la pasta artesanal conviven con otras elaboraciones puramente mediterr\u00e1neas que ya han conquistado el coraz\u00f3n de sus clientes, como la lubina a la plancha. <\/p>\n\n
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En Benzina los coches han dado paso a las mesas y los deliciosos platos de su carta moderna y puramente italiana. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Benzina. Passatge de Pere Calders, 6, Barcelona. En un ambiente ecl\u00e9ctico e industrial (el local era un taller de coches) este restaurante italiano propone una cocina moderna inspirada por los productos de temporada, a trav\u00e9s de platos creados para sorprender. Sus famosos spaghetti quadratti alla carbonara o su linguine aglio, olio, peperoncino con bogavante y aguacate<\/strong> son algunos de los platos m\u00e1s representativos de una carta que est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n. <\/p>\nEn esta experiencia culinaria cargada de personalidad, con una banda sonora compuesta por rock & roll cl\u00e1sico de los 60 y 70 que es un ingrediente m\u00e1s, encontramos tambi\u00e9n antipasti como las croquetas de porchetta<\/strong> o la berenjena confitada a la parmigiana. Y pasta y arroces, y un par de platos de pescado y otros dos de carne, por si queremos salirnos de lo habitual sin dejar de lado el Mediterr\u00e1neo.\n<\/p>\n \n <\/i> <\/div>Algunos de los platos que se pueden disfrutar en la Trattoria Pulcinella, uno de los restaurantes italianos m\u00e1s antiguos de Madrid. \/ DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Trattoria Pulcinella. C\/ Regueros, 7, Madrid. Despu\u00e9s de tres d\u00e9cadas, la primera trattoria realmente italiana de Madrid sigue ofreciendo una propuesta sencilla y aut\u00e9ntica elaborada con productos llegados desde Italia. Con platos que recogen la cultura gastron\u00f3mica<\/strong> de todo el pa\u00eds, filosof\u00eda que tambi\u00e9n se traslada a su bodega, en su carta encontramos entrantes calientes y fr\u00edos, as\u00ed como ensaladas para comenzar esta celebraci\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica transalpina.\n<\/p>\nEntre sus especialidades se encuentra el Taglioni al Tartufo, los Pappardelle ai frutti di terra, la delizia Mar\u00ed, rellena de ricotta y espinacas con salsa de pesto de pistacho, y los strozzapreti alla lore, con frutos del mar y tomate natural. Pastas cl\u00e1sicas, frescas y rellenas, risottos y pizzas<\/strong>, adem\u00e1s de platos de carne y pescado, conforman una completa propuesta que, por supuesto, no podemos terminar sin probar sus deliciosos postres, entre los que destaca el nutellotto, la reinvenci\u00f3n del postre m\u00e1s famoso de Madrid. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>Vista del comedor de Tonino’s, el restaurante italiano que podemos disfrutar en Valladolid.\/ DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Tonino’s. C\/ de Magallanes, 2. Valladolid. Del verm\u00fa al tiramis\u00fa de la nonna, en este vistoso local que recoge la esencia italiana m\u00e1s vistosa llevan a la mesa platos sencillos y sin complicaciones, elaborados con ingredientes italianos gourmet. Sabores de toda la vida, preparados con el cari\u00f1o della mamma<\/strong> y que van desde sus mejillones a la Napolitana a su pamigiana aut\u00e9ntica en los entrantes. <\/p>\nCon doce platos de pasta, entre los que se encuentra la lasagna cl\u00e1sica y el risotto al tartufo<\/strong>, y diez pizzas, cuatro cl\u00e1sicas y seis gourmet, tambi\u00e9n cuentan con men\u00fa del d\u00eda en el que se puede elegir entre cuatro primeros y cuatro segundos. <\/p>\n \n <\/i> <\/div><\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Infraganti. Locales en Alicante, El Campello y Murcia. A punto de cumplir seis a\u00f1os en Alicante, su primer local, este referente pizzero de la Comunidad Valenciana y Murcia apuesta por la esencia napolitana<\/strong> para crear una pizza en la que la masa creada con una mezcla de harinas de peque\u00f1os productores que se fermenta durante 48, lo que facilita la digesti\u00f3n. <\/p>\nCon la sostenibilidad como motor, en su carta encontramos diecisiete creaciones diferentes que las que hay cl\u00e1sicos como la margarita, la romana o la prosciutto e funghi<\/strong>, recetas originales como la della vecchia o la caprichofa y la veganti. Adem\u00e1s, han recuperado la pizza Cosaca, ganadora del segundo premio en el campeonato de Espa\u00f1a de 2023, la han rebautizado con el nombre de Som Val\u00e8ncia y lo que recauden con ella ir\u00e1 destinado a World Central Kitchen.\n<\/p>\n \n <\/i> <\/div>Algunos de los antipasti que se pueden degustar en uno de los restaurantes italianos de Madrid m\u00e1s solicitados, Bel Mondo. \/DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Bel Mondo. Calle Vel\u00e1zquez, 39, Madrid. <\/h3>\n<\/p>\n La fiebre por la cocina italiana la representa a la perfecci\u00f3n este local, y su hermano Villa Capri, en el que cada fin de semana se forman colas para disfrutar de su cocina. El local del barrio de Salamanca, de 900 metros2, est\u00e1 inspirado en un palacio a orillas del Lago de Garda<\/strong> y no hay m\u00e1s que subir sus escaleras para trasladarse a la pura esencia italiana. <\/p>\nSus pastas frescas como la exitosa mafaldine al tartufo<\/strong> y sus pizzas, hasta 8 diferentes, se han convertido en las favoritas de muchos madrile\u00f1os, que tampoco se resisten a su Tigramis\u00fa o su Te queso mucho. <\/p>\n\n
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El pesto rosso de V Modern Italian, un restaurante italiano de Barcelona y Madrid en el que arte y gastronom\u00eda se dan la mano. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
V Modern Italian. Locales en Barcelona y Madrid. Los colores del arte urbano de vanguardia a trav\u00e9s de los graffitis que decoran sus comedores y su cocina italiana disruptiva y moderna son las se\u00f1as de identidad de esta propuesta gastron\u00f3mica compuesta por pasta fresca y pizzas. Pero no son unas pizzas cualquiera, ya que, para que no dejemos nada en el plato, las acompa\u00f1an de salsas adicionales<\/strong>, hasta cinco, para disfrutarlas hasta los bordes.\n<\/p>\nEn cuanto a la pasta, en su carta encontramos siete platos diferentes, que van desde cl\u00e1sicos como la carbonara, el pesto o el rag\u00fa di manzo<\/strong>, con innovaciones como el pesto rosso o la ‘nduja picante. Ensaladas, entrantes y cinco postres, entre los que se encuentra la pizza de nutella elaborada con masa madre, completan la propuesta de este vistoso local en el que lo cl\u00e1sico y lo moderno se dan la mano en sus paredes. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>La cocina de Ricca, un espacio en el que producto, creatividad y tradici\u00f3n se dan la mano para elaborar platos inolvidables. \/ DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Ricca. C\/ Dos de Mayo, 26. Sevilla. En Sevilla, la buena masa y los mejores ingredientes se disfrutan en este local situado en el casco antiguo de la ciudad, ya sea de modo convencional, con su carta de pizzas gourmet y cl\u00e1sicas, o en la primera barra omakase de pizzas de Espa\u00f1a, con un pizzaiolo<\/strong> elaborando seis recetas exclusivas frente a ocho comensales. <\/p>\nUna experiencia en la que adem\u00e1s de disfrutar de exquisitas elaboraciones<\/strong> creadas con los mejores ingredientes, conoceremos los secretos de los sabores y las preparaciones que vamos a degustar. La mejor forma de acercarse a la cocina italiana, con la que seguro que disfrutaremos a\u00fan m\u00e1s de esta exclusiva experiencia.\n<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sea invierno o verano, vivas en la costa o lleves meses deseando ver la playa, hay una gastronom\u00eda que siempre apetece, y esa es la italiana . Ya sea a trav\u00e9s de sus infalibles pizzas , de los platos de pasta rellena que enamoran al m\u00e1s sibarita o de los cl\u00e1sicos infalibles como la bolo\u00f1esa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":141161,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141160"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=141160"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/141160\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/141161"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=141160"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=141160"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=141160"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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