dorada con almendra<\/strong>, que es un carpaccio, la tortilla que hacen de bacalao est\u00e1 espectacular, aunque aqu\u00ed, en Madrid va cambiando, la tarta de queso\u2026\u00bb\n<\/p>\n\u00abNo podr\u00eda quedarme con un solo plato, es un sitio que me gusta mucho y al que tengo pendiente ir de noche, porque siempre voy a mediod\u00eda y quiero ir a una sesi\u00f3n nocturna con m\u00fasica<\/strong>\u00bb, detalla sobre el local de la Ciudad Condal. <\/p>\n \n <\/i> <\/div>La barra de Ostras Pedr\u00edn, uno de los locales recomendados por Dani Roca para tomar algo por el barrio de Chamber\u00ed. \/ DR<\/figcaption><\/picture>\n<\/div>\n\n
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Ostras Pedr\u00edn. C\/ Cardenal Cisneros, 39. Madrid. Amante de \u00abpatear las calles, tomar algo en un sitio<\/strong>, luego en otro, charlar con la gente que viene conmigo\u00bb, entre las paradas obligatorias de Roca cuando sale por Madrid est\u00e1 \u00abeste local de Chamber\u00ed que es ideal para tomarte una ca\u00f1ita o un vinito blanco bien fresquito y disfrutar de su impresionante variedad de ostras.\u00bb\n<\/p>\n\n
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El pesca\u00edto frito de Bar La Plata, un cl\u00e1sico de la restauraci\u00f3n barcelonesa recomendado por Dani Roca. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Bar La Plata. Carrer de la Merc\u00e9, 28. Barcelona. En su ciudad natal, el chef se queda con \u00abesta bodega de toda la vida, con su ca\u00f1a o su vino\u00bb que se pueden acompa\u00f1ar \u00abcon un pesca\u00edto frito<\/strong> que alucinas. Suele ser sonso, boquer\u00f3n o sardina, lo fr\u00eden al momento\u00bb. <\/p>\nEn este acogedor local que Roca comenta que \u00abmola bastante\u00bb el chef tambi\u00e9n disfruta del sabor y la calidad de platos tan sencillos<\/strong> como \u00absu ensalada de tomate con cebolla, sus anchoas y sus aceitunas\u00bb.\n<\/p>\n\n
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La parada de Casa Dani en el Mercado de La Paz, uno de los lugares favoritos de Dani Roca para tomarse un pincho de tortilla. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Casa Dani. Mercado de la Paz.C\/ Ayala, 28 B, Madrid. Con su restaurante madrile\u00f1o situado en el barrio de Salamanca, en el n\u00famero 19 de la calle Lagasca, Roca confiesa que \u00abcuando me falta alguna cosa, alguna verdura o alguna fruta, voy al mercado de la Paz, que lo tengo aqu\u00ed al lado\u00bb. Y entre recado y recado, \u00abme paro en Casa Dani, porque me gusta su pincho de tortilla<\/strong>; es muy sencillo pero est\u00e1 muy rico\u00bb. <\/p>\n\n
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La barra del Quimet & Quimet, un local centenario de Barcelona que se encuentra entre las recomendaciones gastron\u00f3micas del chef Dani Roca. \/ DR <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n
Quimet & Quimet. Carrer del Poeta Cabanyes, 25. Barcelona. Desde que ten\u00eda 16 a\u00f1os, una de las paradas obligatorias de Roca es este local barcelon\u00e9s con m\u00e1s de un siglo de historia. Roca recuerda que, por aquella \u00e9poca, \u00ablo llevaban los padres\u00bb de los due\u00f1os actuales, y \u00abla madre sacaba una cosa que llamaban, creo recordar, bicicletas, que era una especie de lasa\u00f1a rebozada<\/strong> y estaba buen\u00edsima\u00bb.\n<\/p>\nAhora opina que es un lugar ideal para \u00abtomar un vino o una cerveza, acompa\u00f1ado de conservas<\/a> de todo tipo con las que elaboran sus tapas y montaditos<\/strong>. Tienes que saber cu\u00e1ndo ir, porque si no est\u00e1 muy lleno\u00bb.\n<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El puente a\u00e9reo gastron\u00f3mico entre Madrid y Barcelona tiene varios referentes culinarios que se pueden encontrar en ambas ciudades y uno de ellos es, sin duda, Barra Alta. La propuesta gastron\u00f3mica de Dani Roca que, a trav\u00e9s de una cocina sencilla y de sabores reconocibles, ha conquistado a los paladares madrile\u00f1os y barceloneses. A la […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":140271,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140270"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140270\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/140271"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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