{"id":134592,"date":"2024-12-03T07:18:28","date_gmt":"2024-12-03T07:18:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/aredna-restaurante-recomendado-malasana-cocina-libanesa-20241203081824-nt.html"},"modified":"2024-12-03T07:18:28","modified_gmt":"2024-12-03T07:18:28","slug":"aredna-el-nuevo-restaurante-de-moda-en-malasana-que-te-va-a-convertir-en-una-amante-de-la-cocina-libanesa","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2024\/12\/03\/aredna-el-nuevo-restaurante-de-moda-en-malasana-que-te-va-a-convertir-en-una-amante-de-la-cocina-libanesa\/","title":{"rendered":"Aredna: el nuevo restaurante de moda en Malasa\u00f1a que te va a convertir en una amante de la cocina libanesa"},"content":{"rendered":"

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\"Alo\u00f1a <\/picture> <\/div>\n

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Ya sea porque ha llegado ese momento del a\u00f1o ideal para reencontrarse alrededor de una mesa, como invitada<\/a> o como anfitriona, o porque est\u00e1s buscando esa experiencia culinaria que tienes que probar antes de que te la cuenten<\/a> o de que desaparezca, porque ahora se lleva es la gastronom\u00eda ef\u00edmera<\/a>
\n, tener en el radar lo que se mueve en la escena hostelera de Madrid es importante. Y m\u00e1s cuando se trata del nuevo restaurante de moda<\/strong> que te va a convertir en una amante de la cocina libanesa, Aredna.\n<\/p>\n

Con una cocina dise\u00f1ada para ser compartida, este bistr\u00f3 que combina sabores tradicionales libaneses con productos locales de temporada ofrece a sus comensales una experiencia inolvidable<\/strong> que, indudablemente, estar\u00e1s deseando repetir. Porque el chef liban\u00e9s Ahmad Ismail lleva a sus elaboraciones los sabores que le han acompa\u00f1ado desde su infancia. Y nada puede salir mal cuando se une el saber hacer de un creador experimentado en restaurantes como Fismuler o The Omar con la esencia de la cocina mediterr\u00e1nea m\u00e1s sabrosa.\n<\/p>\n

Aredna, que significa \u00abnuestra tierra\u00bb en \u00e1rabe, es un delicioso descubrimiento en uno de los barrios gastron\u00f3micos por excelencia de la capital, Malasa\u00f1a<\/strong>. Y estas son las razones por las que t\u00fa tambi\u00e9n deber\u00edas acercarte a conocerlo y disfrutarlo. <\/p>\n

Tradici\u00f3n y referencias para crear platos deliciosos
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Elaborada con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, la carta de Aredna combina lo mejor de la cultura libanesa con referencias a la gastronom\u00eda madrile\u00f1a<\/strong> que, sin duda, adem\u00e1s de sabrosa hacen la cocina de Ismail innovadora. Su pasi\u00f3n culinaria se remonta a la infancia y, en este nuevo proyecto que acaba de llegar al centro de Madrid, ha apostado por los sabores que lo han acompa\u00f1ado desde entonces, de especias a legumbres pasando por frutos secos. <\/p>\n

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La exquisita berenjena rustida con tahini, labhn\u00e9 de hierbas, encurtido de cebolla roja y s\u00e9samo del restaurante liban\u00e9s Aredna. DR \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Con siete entrantes y siete platos principales en su propuesta, tambi\u00e9n es posible disfrutar de platos vegetarianos y veganos. Para arrancar esta andadura en Malasa\u00f1a, Ismail ha creado versiones adaptadas de recetas tradicionales del L\u00edbano como el hummus con chistorra y piparra<\/strong>, toda una exquisita sorpresa, o un baklava de carne especiada y melaza de granada que rompe con la tradici\u00f3n dulce. <\/p>\n

La berenjena rustida con tahini, labhn\u00e9 de hierbas, encurtido de cebolla roja y s\u00e9samo, inspirada en la infancia de Ismail, es una excelente forma de arrancar un encuentro gastron\u00f3mico<\/strong> con amigos o familiares. Su comedor, con mesas para diferentes tama\u00f1os de grupos, es un acogedor lugar de decoraci\u00f3n sencilla en colores terracota y elaborada en barro que, sin duda, trasmite calidez y autenticidad, elevando la experiencia gastron\u00f3mica. <\/p>\n

Pura esencia libanesa
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La muhamarra de calabaza asada, pimientos de cristal, confit de ajo y nueces, el brioche relleno de shawarma de pollo<\/strong>, pepino encurtido, emulsi\u00f3n de piment\u00f3n y majado de hierbas o el steak tartar kibbeh al estilo Aredna son otras de las elaboraciones de este restaurante en el que la cerveza y el vino blanco<\/a> son los maridajes ideales para redondear el disfrute culinario. <\/p>\n

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El contramuslo de pollo de corral marinado en siete especias \u00e1rabes, uno de los platos principales de Aredna, una de las \u00faltimas aperturas del barrio de Malasa\u00f1a. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

El pulpo con babaganoush y encurtido de coliflor, el kafta de cordero, tomate y cebolletas o el contramuslo de pollo de corral marinado en siete especias \u00e1rabes, ideal para compartir y comer con la mano, son otros de los platos principales que encontramos en la carta de Aredna, que pr\u00f3ximamente incorporar\u00e1 a sus propuestas uno de los productos estrella de la temporada<\/strong>, las setas.\n<\/p>\n

Esta deliciosa inmersi\u00f3n en la cocina libanesa no estar\u00eda completa sin los postres, que van desde el shoayhiyet rellenos de crema de ricotta, azahar y pistachos al kunafa de queso con pasta kataifi con toque de azafr\u00e1n y helado de mantequilla tostada, pasando por su delicado milhojas de pistacho y rosas<\/strong>. Los helados son otra opci\u00f3n de postre y al sabor ya mencionado hay que a\u00f1adir el de pistacho, almendra, aceite de oliva, mora y yuzu. Una experiencia para chuparse los dedos que estar\u00e1s deseando repetir.\n<\/p>\n

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Ya sea porque ha llegado ese momento del a\u00f1o ideal para reencontrarse alrededor de una mesa, como invitada o como anfitriona, o porque est\u00e1s buscando esa experiencia culinaria que tienes que probar antes de que te la cuenten o de que desaparezca, porque ahora se lleva es la gastronom\u00eda ef\u00edmera , tener en el radar […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":134593,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134592"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=134592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/134592\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/134593"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=134592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=134592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=134592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}