{"id":127199,"date":"2024-09-26T06:22:08","date_gmt":"2024-09-26T06:22:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/gelatina-casera-colageno-prevenir-envejecimiento-piel-20240926082015-nt.html"},"modified":"2024-09-26T06:22:08","modified_gmt":"2024-09-26T06:22:08","slug":"hemos-encontrado-la-mejor-gelatina-casera-para-combatir-el-envejecimiento","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2024\/09\/26\/hemos-encontrado-la-mejor-gelatina-casera-para-combatir-el-envejecimiento\/","title":{"rendered":"Hemos encontrado la mejor gelatina casera para combatir el envejecimiento"},"content":{"rendered":"

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\"Ana <\/picture> <\/div>\n

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Ana Pizarro<\/a> <\/author>

Si tuvi\u00e9ramos que nombrar a la prote\u00edna que juega el papel m\u00e1s importante en la salud de huesos, articulaciones y en el control del envejecimiento, sin duda nombrar\u00edamos al col\u00e1geno<\/a>
\n. Una prote\u00edna que el cuerpo humano produce por s\u00ed mismo, pero cuya producci\u00f3n baja con el paso de los a\u00f1os<\/strong>.\n<\/p>\n

Es precisamente esa bajada en la producci\u00f3n natural la que promueve problemas de articulaciones conforme pasan los a\u00f1os, y tambi\u00e9n una de las responsables (que no la \u00fanica) del envejecimiento paulatino de la piel y del organismo.<\/strong> Por eso, es l\u00f3gico pensar que aumentar el col\u00e1geno podr\u00eda ser una de las soluciones para garantizar una buena salud a medida que envejecemos.\n<\/p>\n

Por qu\u00e9 hay que tomar alimentos con col\u00e1geno
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Aqu\u00ed entran en consideraci\u00f3n los alimentos ricos en col\u00e1geno<\/a>
\n. Si bien es cierto que no hay evidencia cient\u00edfica suficientemente s\u00f3lida que confirme que ayuden en la p\u00e9rdida de esta prote\u00edna como consecuencia de la edad, hay que tomarlos en consideraci\u00f3n. \u00abAl digerirse en el est\u00f3mago, el col\u00e1geno es degradado a sus amino\u00e1cidos constituyentes, los cuales son distribuidos en las partes del cuerpo en que son requeridos\u00bb, afirma el Centro de Investigaci\u00f3n en Alimentaci\u00f3n y Desarrollo<\/a>
\n. \u00abPor eso, es altamente recomendable consumir alimentos que promuevan la s\u00edntesis de col\u00e1geno\u00bb, contin\u00faan. <\/p>\n

Es, precisamente, de eso de lo que queremos hablar hoy. De un alimento rico en col\u00e1geno que se prepara de forma f\u00e1cil y que es muy barato: hablamos de una gelatina casera<\/strong> que, al contrario de lo que probablemente est\u00e9s pensando, no es dulce. Pero s\u00ed que sirve como base de postres y otros platos culinarios.\n<\/p>\n

Gelatina casera de col\u00e1geno casera: qu\u00e9 lleva
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Es la misma fuente referenciada la que cuenta cu\u00e1l es uno de los alimentos con m\u00e1s cantidad de col\u00e1geno en su composici\u00f3n: la gelatina. Ahora bien, \u00bfde d\u00f3nde hay que sacar esa gelatina para conseguir la prote\u00edna? De los huesos de la vaca y del cerdo<\/strong>, sobre todo. \u00abLa gelatina es una prote\u00edna hecha de col\u00e1geno animal, generalmente de vacas y cerdos\u00bb, afirma la Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos. \u00abTomar gelatina podr\u00eda aumentar la producci\u00f3n de col\u00e1geno en el cuerpo\u00bb, prosigue la misma fuente.\n<\/p>\n

Posiblemente haya opciones industriales en los supermercados, pero lo mejor es elaborarla de manera casera, aunque lleve algo de tiempo. Nos aseguraremos de que los ingredientes son naturales y de que la cocci\u00f3n es la \u00f3ptima para extraer todos los nutrientes<\/strong>, m\u00e1s all\u00e1 del col\u00e1geno (otros minerales y amino\u00e1cidos que tambi\u00e9n est\u00e1n presentes en los huesos).\n<\/p>\n

Paso a paso para preparar gelatina casera de col\u00e1geno
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La elaboraci\u00f3n de esta gelatina casera no dicta mucho del paso a paso para hacer un caldo de huesos.\n<\/p>\n

Una vez que te hayas asegurado de que los huesos son los de mejor calidad, tendr\u00e1s que lavarlos bien para eliminar todos los residuos y ponerlos a asar en el horno una media hora a una temperatura media de 220 grados<\/strong>. Cuando veas que el color torna a dorado, podr\u00e1s apagarlos.\n<\/p>\n

Una vez completado el paso, llegar\u00e1 el momento crucial: la cocci\u00f3n. Pon los huesos en una cazuela o una olla de cocci\u00f3n lenta y c\u00fabrelos con agua. A\u00f1ade un poco de sal y un chorrito de zumo de lim\u00f3n o vinagre<\/strong>. Ahora ser\u00e1 el momento de llevar la mezcla a ebullici\u00f3n a fuego alto hasta que rompa a hervir. En ese momento habr\u00e1 que bajarlo a fuego bajo.\n<\/p>\n

Deja que los huesos se cocinen entre doce y 24 horas<\/strong>. Es importante que los dejes tantas horas a fuego lento, pues este proceso es el que permite que se extraiga el col\u00e1geno de los huesos y los cart\u00edlagos<\/strong>.\n<\/p>\n

Cuando la cocci\u00f3n haya terminado, cuela la mezcla y deja que el l\u00edquido se enfr\u00ede. Observar\u00e1s la solidificaci\u00f3n.\n<\/p>\n

Esta gelatina ser\u00e1 la que puedas utilizar como base para hacer gelatina de frutas dulce o cualquier otro postre en el que se precise este alimento<\/strong>.\n<\/p>\n

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Ana Pizarro Publicado \u00b7 26 de septiembre de 2024, 08:22 h Si tuvi\u00e9ramos que nombrar a la prote\u00edna que juega el papel m\u00e1s importante en la salud de huesos, articulaciones y en el control del envejecimiento, sin duda nombrar\u00edamos al col\u00e1geno . Una prote\u00edna que el cuerpo humano produce por s\u00ed mismo, pero cuya producci\u00f3n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":127200,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127199"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127199"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127199\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127200"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}