{"id":126797,"date":"2024-09-23T01:39:15","date_gmt":"2024-09-23T01:39:15","guid":{"rendered":"https:\/\/somoscordobeses.com\/2024\/09\/22\/solo-el-5-de-los-hogares-pobres-urbanos-del-pais-tienen-huerta-o-crian-animales-son-porcentajes-muy-bajos\/"},"modified":"2024-09-23T01:39:15","modified_gmt":"2024-09-23T01:39:15","slug":"solo-el-5-de-los-hogares-pobres-urbanos-del-pais-tienen-huerta-o-crian-animales-son-porcentajes-muy-bajos","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2024\/09\/23\/solo-el-5-de-los-hogares-pobres-urbanos-del-pais-tienen-huerta-o-crian-animales-son-porcentajes-muy-bajos\/","title":{"rendered":"Solo el 5% de los hogares pobres urbanos del pa\u00eds tienen huerta o cr\u00edan animales: Son porcentajes muy bajos"},"content":{"rendered":"

\u201cCuando al mediod\u00eda hago torrejas con la acelga que cosech\u00e9 y veo que mis hijos comen soy feliz\u201d<\/strong>, jura Nadia Pinto, que tiene 37 a\u00f1os y vive con su marido y sus cinco hijos, la mayor\u00eda en edad escolar, en Ituzaing\u00f3. Ella trabaja en casas de familias y vende productos de limpieza a pedido. Su esposo es alba\u00f1il y parquista. Sin embargo, los ingresos de ambos no le alcanza para las necesidades de todo el mes: \u201cVivimos al d\u00eda<\/strong>\u201d.<\/p>\n

\u201cAntes de tener la huerta, hubo d\u00edas en los que al mediod\u00eda apenas nos tom\u00e1bamos un t\u00e9 y reci\u00e9n a la noche hac\u00edamos una comida<\/strong>. A veces no llegamos a hacer las dos comidas\u201d, agrega Nadia, que hace cinco a\u00f1os y despu\u00e9s de haber participado de una huerta comunitaria, decidi\u00f3 armar una en su casa<\/strong>.<\/p>\n

La iniciativa que tuvo Nadia es poco explorada y promovida a nivel nacional: seg\u00fan un reciente informe del Observatorio de la Deuda Social de la UCA, hecho en alianza con la Fundaci\u00f3n Alimentaris, se estima que apenas un 4,6% de los hogares urbanos del pa\u00eds posee una huerta o cr\u00eda animales<\/mark> para el consumo de su familia.<\/p>\n

Aunque la proporci\u00f3n crece en hogares pobres, la cifra no es significativa: el n\u00famero asciende a un 5,6%, casi dos puntos porcentuales m\u00e1s que en los hogares no pobres. Adem\u00e1s, al comparar la producci\u00f3n para el autoconsumo en las \u00e1reas urbanas del pa\u00eds tambi\u00e9n es levemente mayor en el Conurbano, donde la practica un 5,3% de los hogares.<\/p>\n

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Los cinco hijos de Nadia la ayudan con la huerta<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cSon porcentajes bastantes bajos, especialmente considerando el contexto de inseguridad alimentaria que enfrenta Argentina<\/strong>\u201d, opina Sol Laje, directora de programas de desarrollo humano de la Fundaci\u00f3n Alimentaris. Y agrega: \u201cLa autoproducci\u00f3n de alimentos es una estrategia subutilizada en Argentina, especialmente en \u00e1reas urbanas<\/mark>. Un nivel \u00f3ptimo podr\u00eda estar entre el 15% o el 20% en zonas urbanas, considerando las limitaciones de espacio y recursos. Esto sugiere que hay un gran potencial para expandir esta pr\u00e1ctica como una herramienta para abordar la inseguridad alimentaria\u201d.<\/strong><\/p>\n

El mismo informe de la UCA indica que el 32,2% de los ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes del pa\u00eds vive en hogares que experimentaron inseguridad alimentaria. Es decir, en hogares que por problemas econ\u00f3micos \u201ctuvieron que modificar sus consumos alimentarios en cantidad y calidad, as\u00ed como bajar el consumo en adultos<\/strong>\u201d, seg\u00fan explica Ianina Tu\u00f1\u00f3n, coordinadora del Bar\u00f3metro de la Deuda Social de la Infancia de la UCA.<\/p>\n

Adem\u00e1s, seg\u00fan el estudio, los hogares con ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes tienen el doble de chances de sufrir inseguridad alimentaria. De hecho, uno de cada 10 hogares de este tipo padece de una inseguridad alimentaria severa. Esto significa que los chicos han experimentado situaciones de hambre por problemas econ\u00f3micos<\/strong>.<\/p>\n

\u201cUn d\u00eda pod\u00e9s arrancar la ma\u00f1ana sin dinero y entonces al mediod\u00eda pod\u00e9s preparar una comida con algo de la huerta. Y con la plata que junt\u00e1s durante el d\u00eda, pod\u00e9s comprar milanesas para comer a la noche. La huerta nos salva\u201d, explica Nadia. La semana pasada, cosech\u00f3 tres plantas de acelga, tres de lechuga y casi medio kilo de perejil<\/strong>. Le alcanz\u00f3 para unas tres comidas: prepar\u00f3 torrejas, tarta y ensalada. Con lo que se ahorr\u00f3, pudo comprar paleta para la cena.<\/p>\n

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La semana pasada, Nadia cosech\u00f3 tres plantas de acelga y tres de lechuga<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

\u201cAhora comemos m\u00e1s sano. Antes com\u00edamos verduras cada tanto, cuando se pod\u00eda. Pero con la huerta me aseguro de poder hacerlo unas tres o cuatro veces por semana<\/strong>. Hay temporadas en las que la acelga est\u00e1 car\u00edsima y no podr\u00edamos comprarla. Pero como tengo plantas en mi casa, la podemos comer igual\u201d, dice Nadia.<\/p>\n

Apoyo clave del INTA<\/h2>\n

Antes de tener una en su casa, Nadia formaba parte de una huerta comunitaria que trabajaban otras 15 mujeres en un predio del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), en Ituzaing\u00f3, de la que todav\u00eda sigue participando. <\/p>\n

All\u00ed le ense\u00f1aron sobre semillas, cosechas, cuidado de la huerta y hasta a preparar comidas. Un d\u00eda, decidi\u00f3 poner en pr\u00e1ctica lo que hab\u00eda aprendido, pero en su casa. En una temporada, lleg\u00f3 a sacar 7 kilos de tomate y 40 zapallos<\/strong>, que cosechaba a medida que los iba necesitando. \u201cComo no ten\u00eda mucho lugar, empec\u00e9 a hacerla en tachos y en botellas\u201d, detalla Nadia, que aunque ahora tiene un patio grande, antes viv\u00eda en una casa muy chica. <\/p>\n

Adem\u00e1s de recibir asesoramiento del INTA, principalmente durante la pandemia Nadia recib\u00eda los kits de semillas que se entregaban a trav\u00e9s de ProHuerta. Se trata de un programa conjunto del gobierno nacional y el INTA, que <\/strong>desde el inicio de la gesti\u00f3n actual perdi\u00f3 financiaci\u00f3n<\/strong> y que est\u00e1 dirigido a poblaciones en situaci\u00f3n de vulnerabilidad que promov\u00eda la producci\u00f3n agroecol\u00f3gica de alimentos mediante la capacitaci\u00f3n, educaci\u00f3n, implementaci\u00f3n y apoyo a huertas en entornos familiares y comunitarios, entre otros.<\/p>\n

Cuando se trata de desarrollar una huerta en zonas urbanas, Laje se\u00f1ala que la limitaci\u00f3n m\u00e1s frecuente es la falta de espacio. Otra es el acceso al agua. De hecho, seg\u00fan el informe de la UCA, casi uno de cada 10 ni\u00f1os, ni\u00f1as y adolescentes experimentan inseguridad en el acceso al agua.<\/p>\n

\u201cArmar una huerta no es caro en t\u00e9rminos econ\u00f3micos. Muchos de los insumos pueden obtenerse a bajo costo o gratis, como las semillas de frutas. Pero el tiempo y el conocimiento necesarios para mantener una s\u00ed pueden ser una barrera<\/mark>. Para hacer algo planificado que les permita a las familias tener autoconsumo y sustento, tienen que tener planificaci\u00f3n. Por eso el acompa\u00f1amiento t\u00e9cnico es clave\u201d, explica la especialista.<\/p>\n

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Seg\u00fan especialistas, la huerta puede ser una estrategia para combatir la inseguridad alimentaria, pero no la \u00fanica<\/span><\/figcaption><\/figure>\n<\/section>\n<\/div>\n

Para Laje, \u201ces fundamental integrar la autoproducci\u00f3n de alimentos en las estrategias nacionales de seguridad alimentaria y nutricional<\/strong>\u201d. Y si bien piensa que cualquier momento es buen momento para poner una huerta, advierte que \u201clas huertas urbanas no deben ser vistas como la \u00fanica soluci\u00f3n o herramienta para combatir la inseguridad alimentaria<\/strong><\/mark>\u201d.<\/p>\n

\u201cNo existe una \u00fanica estrategia capaz de resolver el problema de la inseguridad alimentaria, dada su complejidad y m\u00faltiples causas\u201d, destaca la especialista y agrega: \u201cEs esencial abordar la problem\u00e1tica de manera integral y disponer de diversas acciones estrat\u00e9gicas de largo y corto plazo que se complementen y que atraviesen el sector p\u00fablico, el sector privado y la sociedad civil. Y que permitan, en alg\u00fan momento, alcanzar tanto la seguridad como la soberan\u00eda alimentaria\u201d.<\/p>\n

Conoc\u00e9 The Trust Project<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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