{"id":122550,"date":"2024-08-14T07:00:43","date_gmt":"2024-08-14T07:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/alimento-come-playas-20240814090040-nt.html"},"modified":"2024-08-14T07:00:43","modified_gmt":"2024-08-14T07:00:43","slug":"el-alimento-que-mas-se-come-en-las-playas-de-espana-es-el-mas-rico-en-omega-3-y-es-de-produccion-local","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2024\/08\/14\/el-alimento-que-mas-se-come-en-las-playas-de-espana-es-el-mas-rico-en-omega-3-y-es-de-produccion-local\/","title":{"rendered":"El alimento que m\u00e1s se come en las playas de Espa\u00f1a es el m\u00e1s rico en omega-3 (y es de producci\u00f3n local)"},"content":{"rendered":"

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\"Marta <\/picture> <\/div>\n

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Esta \u00faltima semana he pasado unos d\u00edas en la costa alicantina, visitando diferentes partes de Alicante y tambi\u00e9n la Isla de Tabarca<\/a>. Tambi\u00e9n he pasado unos d\u00edas en el sur; concretamente, en M\u00e1laga. Y hace unos meses en Gran Canaria<\/a>. Estar\u00e1s pensando por qu\u00e9 cuento esto, pero es que me ha sorprendido mucho un elemento que todos mis destinos tienen en com\u00fan (m\u00e1s all\u00e1 del sol y la playa, por supuesto). Me ha sorprendido encontrar que en todos la comida es de lo m\u00e1s parecida<\/strong> y que en todos tiene la misma calidad.\n<\/p>\n

Pero, lo que m\u00e1s me ha sorprendido de todo es que en la costa de Alicante, uno de los platos estrella sea el mismo que en gran parte de las playas del sur<\/strong> y tambi\u00e9n en las canarias. Y que en todos estos sitios est\u00e9 tan rico y lo preparen tan bien. Hablo de un pescado que yo llevo incluyendo en mi rutina ya varios meses<\/strong>; sobre todo desde que descubr\u00ed las conclusiones de este estudio publicado en la Revista Espa\u00f1ola de Salud P\u00fablica<\/a> que demostraba que el at\u00fan y bonito frescos y el at\u00fan el lata tienen elevados niveles de mercurio<\/strong>.\n<\/p>\n

El pescado que m\u00e1s se come en la costa de Espa\u00f1a
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Si has llegado hasta aqu\u00ed, posiblemente ya sepas de qu\u00e9 alimento estoy hablando, pues protagoniza gran parte de las cartas de los restaurantes y chiringuitos de muchas playas de Espa\u00f1a.\n<\/p>\n

Hablo de la sardina<\/strong><\/a>, un pescado azul<\/strong> que destaca por su gran aporte de omega-3 al organismo y, sobre todo, por ser uno de los pescados azules con menos cantidades de mercurio en su composici\u00f3n. Algo que le diferencia del salm\u00f3n o el at\u00fan, por ejemplo.\n<\/p>\n

De hecho, son tantas las bondades que puede darnos la sardina que es uno de los pescados azules que s\u00ed recomienda la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/a> (AESAN).\n<\/p>\n

Este pescado que suele comerse asado (y que recibe el nombre de espeto en la costa malague\u00f1a) es una gran fuente de prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos omega-3, f\u00f3sforo, selenio, vitamina B12 y vitamina D<\/strong>. De hecho, de acuerdo a la Fundaci\u00f3n Espa\u00f1ola de la Nutrici\u00f3n<\/a>, el aporte de \u00e1cidos grasos omega-3 de una raci\u00f3n de sardinas cubre casi el 100% de los objetivos nutricionales recomendados para la ingesta diaria de una persona adulta.\n<\/p>\n

La misma fuente argumenta que con tres o cuatro raciones de pescado por semana<\/strong> ser\u00e1 m\u00e1s que suficiente para suplir las necesidades nutricionales y que, a poder ser, se var\u00ede entre pescado azul y pescado blanco.\n<\/p>\n

Por qu\u00e9 el mercurio puede ser perjudicial para nosotros
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Cabe destacar que el mercurio es un contaminante medioambiental que se puede encontrar en diferentes alimentos por su presencia natural o como resultado de la actividad humana. En el caso de los pescados, cuanto m\u00e1s tama\u00f1o, mayores concentraciones de mercurio<\/strong> se encuentran en ellos. Por eso, el caz\u00f3n, el emperador o el at\u00fan tienen m\u00e1s mercurio que la caballa o las sardinas.\n<\/p>\n

\u00abLa cantidad de mercurio en los peces est\u00e1 relacionada con su posici\u00f3n dentro de la cadena tr\u00f3fica y, por tanto, los depredadores de gran tama\u00f1o y m\u00e1s longevos tienen concentraciones m\u00e1s altas\u00bb, explica la AESAN.\n<\/p>\n

Sobre nuestra salud, el mercurio puede afectar a nuestro sistema nervioso. Es lo que explica la AESAN. En embarazadas, puede atravesar la placenta<\/strong> y estar presente en la leche materna, por eso hay que tener m\u00e1s precauci\u00f3n en esta etapa de la vida.\n<\/p>\n

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