{"id":116971,"date":"2024-06-25T06:02:50","date_gmt":"2024-06-25T06:02:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/mejores-croquetas-jamon-iberico-restaurantes-madrid-ruta-20240625080246-nt.html"},"modified":"2024-06-25T06:02:50","modified_gmt":"2024-06-25T06:02:50","slug":"si-eres-fan-de-las-croquetas-de-jamon-este-es-el-plan-que-va-a-hacer-tus-suenos-realidad","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2024\/06\/25\/si-eres-fan-de-las-croquetas-de-jamon-este-es-el-plan-que-va-a-hacer-tus-suenos-realidad\/","title":{"rendered":"Si eres fan de las croquetas de jam\u00f3n este es el plan que va a hacer tus sue\u00f1os realidad"},"content":{"rendered":"

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Salir a tomar algo y embarcarse en una ruta que nos lleve a conocer nuevos placeres gastron\u00f3micos es la tendencia estrella del verano. Y si no que se lo digan a quienes ya han disfrutado del nuevo bocadillo de moda, el Paquito. En esta ocasi\u00f3n hay otro cl\u00e1sico de nuestra cocina<\/a> que se ha convertido en protagonista de las cartas de varios restaurantes de Madrid durante estos d\u00edas. Un bocado que enamora, tiene miles de fans y nunca te cansas de comer: las croquetas de jam\u00f3n<\/strong>. Si eres de estas \u00faltimos, tenemos el plan que va a hacer tus sue\u00f1os realidad. <\/p>\n

Porque, un a\u00f1o m\u00e1s, regresa a las calles de Madrid, la ruta de la croqueta<\/a> de jam\u00f3n de S\u00e1nchez Romero Carvajal, una selecci\u00f3n de locales madrile\u00f1os en el que podremos degustar, hasta el 7 de julio, esta delicia tan nuestra y tan apetecible a cualquier hora. Trece restaurantes que se han unido a esta acci\u00f3n, tras el \u00e9xito de la convocatoria de 2023, entre los que se encuentra la Mejor Croqueta de Espa\u00f1a<\/strong>, seg\u00fan el concurso internacional de Madrid Fusi\u00f3n celebrado hace unos meses.\n<\/p>\n

As\u00ed que si t\u00fa tambi\u00e9n eres de las que te chupas los dedos con cada croqueta, es tu tapa favorita<\/strong> cuando sales a tomar algo y cada vez que ves una fuente con bechamel te emocionas, no te pierdas este planazo en el que podr\u00e1s disfrutar de las mejores croquetas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico. <\/p>\n

Trece croquetas por probar hasta el 7 de julio
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Los 13 restaurantes que se han adherido a esta fiesta de la croqueta<\/strong> se encuentran en Chueca, con seis locales, el barrio de Salamanca, con cinco y el de Chamart\u00edn, con dos. En el primero destacan 11 Nudos, en la azotea del Mercado de San Ant\u00f3n, Caf\u00e9 Comercial o Casa Orellana entre otros, mientras que en el segundo participan en la ruta tres de las Tabernas La Gaditana del distrito, El Escondite de Villanueva y Santerra.\n<\/p>\n

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Las croquetas de jam\u00f3n de bellota 100% ib\u00e9rico se convierten en un plato imprescindible en nuestros aperitivos, comidas y cenas hasta el 7 de julio. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Este \u00faltimo, ubicado en el n\u00famero 56 de la calle General Pardi\u00f1as tiene en su carta una de las croquetas m\u00e1s reconocidas de la capital<\/strong>, ya que se proclam\u00f3 ganadora del campeonato de Mejor Croqueta de Espa\u00f1a en las ediciones de 2018 y 2022. Un \u00e9xito que, sin duda, ha hecho de sus croquetas de jam\u00f3n un plato imprescindible a la hora de disfrutar de su cocina. <\/p>\n

Por \u00faltimo, en el norte de Madrid, en el barrio de Chamart\u00edn, los dos restaurantes que forman parte de la ruta de la croqueta de jam\u00f3n S\u00e1nchez Romero Carvajal son Casabula, en la calle Bolivia, 21 y Quinqu\u00e9<\/strong>, en la calle Apolonio Morales, 3. Una elaboraci\u00f3n esta \u00faltima, que logr\u00f3, hace unos meses, el reconocimiento a la Mejor Croqueta de Espa\u00f1a en el concurso internacional de Madrid Fusi\u00f3n. <\/p>\n

Los trucos de la mejor croqueta de jam\u00f3n
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Carlos Griffo, chef del restaurante Quinqu\u00e9 y responsable del triunfo, ha desvelado c\u00f3mo consigui\u00f3 hacer de su croqueta la ganadora de un concurso que ya se ha convertido en una br\u00fajula para los amantes de este apetitoso bocado. \u00abEl secreto de nuestra croqueta es, sobre todo, el cari\u00f1o que le ponemos\u00bb, comenta antes de entrar en detalle sobre la elaboraci\u00f3n<\/strong> de la misma. <\/p>\n

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Carlos Griffo, izquierda, y Miguel \u00c1ngel Garc\u00eda, chefs del restaurante Quinqu\u00e9 que en la \u00faltima edici\u00f3n de Madrid Fusi\u00f3n logr\u00f3 el premio a la Mejor Croqueta. \/ dr <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

\u00abUtilizamos leche fresca de vaca que infusionamos con los huesos de jam\u00f3n\u00bb, un m\u00e9todo que, sin duda, ayuda a potenciar el sabor de la bechamel<\/strong>, para la que desvela, \u00abusamos aceite de oliva, mantequilla, jam\u00f3n S\u00e1nchez Romero Carvajal marcado, harina y leche infusionada\u00bb. <\/p>\n

A la hora de a\u00f1adir el ingrediente estrella, Griffo indica que es necesario cortar \u00abel jam\u00f3n en trozos peque\u00f1os<\/strong> pero lo justo para que se aprecie su sabor y textura\u00bb. Por \u00faltimo, el chef madrile\u00f1o explica que, para dar forma a su croqueta, las \u00abboleamos a mano una a una\u00bb. <\/p>\n

A la hora de acercarnos a disfrutar de la croqueta de Quinqu\u00e9, y del resto de restraurantes adheridos a la la ruta de la croqueta, es recomendable reservar con antelaci\u00f3n ya que algunos de los restaurantes no disponen de barra. Eso s\u00ed, todos los participantes han querido sorprender a los amantes de esta delicia de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong> con una tapa especial elaborada para la ocasi\u00f3n con el jam\u00f3n ib\u00e9rico S\u00e1nchez Romero Carvajal como protagonista.\n<\/p>\n

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Salir a tomar algo y embarcarse en una ruta que nos lleve a conocer nuevos placeres gastron\u00f3micos es la tendencia estrella del verano. Y si no que se lo digan a quienes ya han disfrutado del nuevo bocadillo de moda, el Paquito. En esta ocasi\u00f3n hay otro cl\u00e1sico de nuestra cocina que se ha convertido […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":116972,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116971"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=116971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/116971\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/116972"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=116971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=116971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=116971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}