{"id":116318,"date":"2024-06-19T05:32:36","date_gmt":"2024-06-19T05:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/bienestar\/version-sana-tanghulu-postre-viral-tiktok-receta-saludable-20240617073158-nt.html"},"modified":"2024-06-19T05:32:36","modified_gmt":"2024-06-19T05:32:36","slug":"esta-es-la-version-sana-del-tanghulu-el-postre-viral-en-tiktok-para-este-verano","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2024\/06\/19\/esta-es-la-version-sana-del-tanghulu-el-postre-viral-en-tiktok-para-este-verano\/","title":{"rendered":"Esta es la versi\u00f3n sana del Tanghulu, el postre viral en TikTok para este verano"},"content":{"rendered":"

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\"Marta <\/picture> <\/div>\n

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Desde hace unas semanas no paran de salir en TikTok v\u00eddeos de personas recreando un postre muy famoso en China y que ahora se ha hecho viral en todo el mundo
\n. Recibe el nombre de Tanghuu<\/strong> y no es m\u00e1s que fruta (normalmente fresas y\/o uvas)<\/a> colocadas en un palo de brocheta y embadurnadas de un jarabe casero de az\u00facar que, al solidificar, forma una capa crujiente por fuera y mantiene intacto lo tierno de la fruta por dentro.\n<\/p>\n

Ese efecto ‘ASMR’ al morder y masticar, adem\u00e1s de la facilidad de preparaci\u00f3n, es uno de los motivos por los que
\n este postre est\u00e1 siendo tan imitado en TikTok.<\/strong> Pero, si bien tiene una pinta extraordinaria y apetece lo m\u00e1s grande probarlo cada vez que escuchamos su ruido al morderlo, no deja de ser una bomba de glucosa, pues a la que contiene la fruta hay que sumarle toda la que le a\u00f1ade el ba\u00f1o de az\u00facar que lleva por encima. De hecho, es comparable con el caramelo de las manzanas que venden en las ferias ambulantes.\n<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Tanghulu: el postre de TikTok
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Elaborar este postre t\u00edpico de China es muy sencillo.<\/strong> Bastar\u00e1 con pinchar unas cuantas rodajas de nuestra fruta favorita (puede ser fresa, uva, pl\u00e1tano, mandarina, trocitos de manzana o pera o lo que nosotros queramos) en el palo de una brocheta. Hay quien recomienda llevar esta brocheta montada al congelador durante unas horas, pero lo cierto es que la receta original no lo hace.\n<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, en una cazuela mezclaremos una taza de az\u00facar y media de agua para hacer el alm\u00edbar sobre el que recubriremos las brochetas. Habr\u00e1 que dejarlo hervir durante cinco minutos moviendo bien para que no se queme ni se pegue al fondo. Una vez que se dore ligeramente y se espese, ba\u00f1aremos las brochetas sobre el jarabe y, despu\u00e9s, r\u00e1pidamente, las pasaremos por un bol de agua fr\u00eda con cubitos de hielo durante unos segundos. Este paso final es muy importante,<\/strong> pues es el que le dar\u00e1 esa capa crujiente y transparente que caracteriza a este postre.\n<\/p>\n

C\u00f3mo hacer Tanghulu de forma sana: la receta sin az\u00facar
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La cantidad de az\u00facar que supone la preparaci\u00f3n del Tanghulu hace necesario encontrar una versi\u00f3n m\u00e1s saludable <\/strong>que no nos impida disfrutar del manjar, pero sin someter al cuerpo a un pico de glucosa que ni es sano ni apetecible en seg\u00fan qu\u00e9 ocasiones.\n<\/p>\n

Nosotros hemos encontrado dos versiones saludables que, aunque no corresponden a la receta tradicional, pueden ser una opci\u00f3n perfecta para que los m\u00e1s peques de la casa coman fruta de forma divertida. O para unirnos a esta receta viral sin necesidad de meter az\u00facar al cuerpo<\/strong>.\n<\/p>\n

La primera es la que propone Ylenia Pel\u00e1ez<\/strong><\/a>, dietista m\u00e1s conocida como @ygastroeat en redes sociales.<\/strong> Su receta consiste, b\u00e1sicamente, en mantener la receta tradicional cambiando el az\u00facar por eritritol, un edulcorante m\u00e1s sano que el az\u00facar que se ha puesto de moda en la actualidad porque apenas tiene calor\u00edas. Pero, ya varios estudios han encontrado riesgos en este edulcorante, as\u00ed que, a riesgo de parecer algo ‘tiquismiquis’ hemos intentado buscar una receta de Tanghulu sin az\u00facar ni otros aditivos.\n<\/p>\n

El resultado es la opci\u00f3n que propone
\n Cahterine Zhang <\/strong>en su cuenta de TikTok. Y para la que, efectivamente, solo necesitaremos fruta, agua y hielo. Es f\u00e1cil: habr\u00e1 que montar las brochetas y congelarlas durante un d\u00eda entero en el congelador (eso s\u00ed, intenta que no se peguen unas a otras porque luego ser\u00e1 complicado de separar). <\/p>\n

Una vez sacada la brocheta del congelador, la meteremos en un bol de agua y hielo durante un rato. A medida que vayamos mezcl\u00e1ndolas sin dejar de moverlas, conseguiremos que se cree una capa transparente y dura parecida a la de la receta original. El interior, despu\u00e9s de pasarlo por agua fr\u00eda, se descongelar\u00e1 un poquito, consiguiendo ablandar la fruta por dentro.\n<\/p>\n

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