{"id":103261,"date":"2024-02-15T07:44:51","date_gmt":"2024-02-15T07:44:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mujerhoy.com\/vivir\/gastronomia\/restaurantes-castizos-gastronomia-madrid-comida-20240215084446-nt.html"},"modified":"2024-02-15T07:44:51","modified_gmt":"2024-02-15T07:44:51","slug":"estos-son-los-mejores-restaurantes-castizos-que-merecen-una-visita-en-madrid","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/2024\/02\/15\/estos-son-los-mejores-restaurantes-castizos-que-merecen-una-visita-en-madrid\/","title":{"rendered":"Estos son los mejores restaurantes castizos que merecen una visita en Madrid"},"content":{"rendered":"

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\"Claudia <\/picture> <\/div><\/div>\n

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Es cierto que en Madrid<\/a>, a diferencia de en otros puntos de Espa\u00f1a, la cantidad de opciones gastron\u00f3micas entre las que elegir son infinitas. De hecho, no paran de abrir nuevos restaurantes <\/strong>de forma continua, ampliando a\u00fan m\u00e1s el abanico. Pero, aun as\u00ed, muchas veces nos cuesta decidir cu\u00e1les son los que merece la pena probar. <\/p>\n

En el terreno de la comida nacional<\/a>, con platos como los callos o el cocido, y con esa est\u00e9tica m\u00e1s cl\u00e1sica que refleja la historia del lugar, encontramos la categor\u00eda de restaurantes castizos. Dejan a un lado el vanguardismo<\/strong> en la cocina, optando por lo cl\u00e1sico, con calidad y una materia prima muy rica. Hemos dado una vuelta por la capital, y hemos encontrado las 8 mejores opciones. <\/p>\n

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@tabernalabola <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

La bola
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Abierto desde 1870 y ubicado en pleno centro hist\u00f3rico madrile\u00f1o, encontramos esta taberna cuya fama recae en el cocido de la capital. Cocinado de forma tradicional y presentado en
\n un perolo de barro<\/strong>, destaca la calidad de los ingredientes y la intensidad del sabor de su sopa, que no deja indiferente a nadie. <\/p>\n

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@casamacareno <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Casa Macareno
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Recupera el esp\u00edritu de las antiguas tabernas castizas y las casas de comidas tradicionales. Destacan especialmente sus encurtidos y conservas <\/strong>que puedes disfrutar en la barra decorada de forma aut\u00e9ntica. Fundada en 1920, tambi\u00e9n podr\u00e1s pedir otros cl\u00e1sicos como las croquetas de ib\u00e9rico, cordero a baja temperaturas y sus espectaculares bravas. <\/p>\n

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@dany_thefoodie <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Casa Lucio
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Es muy poco probable que no hayas o\u00eddo hablar de los famosos huevos fritos de Lucio. Lleva siendo un referente en la gastronom\u00eda madrile\u00f1a
\n desde hace 50 a\u00f1os<\/strong> y no nos extra\u00f1a, porque demuestra que un plato tan sencillo como este, puede estar a la altura del mejor estrella michel\u00edn. Adem\u00e1s, recomendamos que tambi\u00e9n pruebes su cochinillo junto con una buena copa de vino tinto. <\/p>\n

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@casa_lhardy <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Lhardy
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\u00abLa historia de Lhardy es la historia de Madrid\u00bb, como bien dicen ellos. Es uno de los restaurantes m\u00e1s famosos de la ciudad, porque lleva desde 1839 siendo una parada imprescindible<\/strong> para comer en Madrid. La historia que lo rodea es infinita, teniendo entre sus paredes a personajes hist\u00f3ricos tan relevantes como Primo de Rivera o el marqu\u00e9s de Salamanca. Su carta est\u00e1 plagada de recetas cl\u00e1sicas reinventadas, como la poularda rellena o la ternera Pr\u00edncipe Orloff. <\/p>\n

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@restauranteneru <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

\u00d1eru
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Es un referente de la comida asturiana en la capital. Con una decoraci\u00f3n s\u00faper aut\u00e9ntica, que respira asturian\u00eda por todos los costados, podr\u00e1s disfrutar de los mejores platos de la comunidad aut\u00f3noma<\/strong>. Aunque todo esta exquisito, te recomendamos que pidas platos de cuchara como el pote asturiano, unas fabes con almejas o una buena fabada. <\/p>\n

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@casalabraoficial <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Casa Labra
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Al lado de Sol est\u00e1 esta taberna centenaria, que ha ido pasando de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, pero sin perder la calidad y ofreciendo la mejor comida espa\u00f1ola. Su especialidad recae en el bacalao <\/strong>y las croquetas de pescado, que podr\u00e1s degustar en un espacio con la misma decoraci\u00f3n desde 1860. Todos sus platos los podr\u00e1s acompa\u00f1ar de una cuidada selecci\u00f3n de vinos, para un almuerzo de categor\u00eda. <\/p>\n

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@restaurantecasacarola <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

CasaCarola
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Situado en la calle de Padilla, 54, lleva desde 1998 siendo una parada clave en la ciudad. Si eres
\n amante del cocido madrile\u00f1o<\/strong>, sin duda tienes que apuntarlo en tu lista. Puedes disfrutar de un peque\u00f1o aperitivo en su barra, en lo que esperas por tu mesa, y posteriormente disfrutar de una sopa llena de sabor, acompa\u00f1ado de una guarnici\u00f3n elaborada con la mejor materia prima. <\/p>\n

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@losgalayos <\/span> <\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/article><\/div>\n<\/div>\n

Los Galayos
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En los alrededores de la Plaza Mayor est\u00e1 ubicado este restaurante que cuenta con varios espacios, incluido uno abovedado de ladrillo visto, especializado en comida tradicional espa\u00f1ola. En \u00e9l no solo puedes pedir el cl\u00e1sico cocido madrile\u00f1o, torreznos o patatas revolconas, sino que su plato estrella es el cochinillo asado durante ocho horas<\/strong>, con la carne m\u00e1s tierna que habr\u00e1s probado. <\/p>\n

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Es cierto que en Madrid, a diferencia de en otros puntos de Espa\u00f1a, la cantidad de opciones gastron\u00f3micas entre las que elegir son infinitas. De hecho, no paran de abrir nuevos restaurantes de forma continua, ampliando a\u00fan m\u00e1s el abanico. Pero, aun as\u00ed, muchas veces nos cuesta decidir cu\u00e1les son los que merece la pena […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":103262,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[18],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103261"}],"collection":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=103261"}],"version-history":[{"count":0,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/103261\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/103262"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=103261"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=103261"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/cordobainforma.info\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=103261"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}